烘焙百科书 | 如何成功养一份鲁邦种？ / 四六文摘

德国的面包太多了,你知道自己每天吃的是什么面包吗? Eiweißbrot 蛋白面包这种面包口感柔和,有点粘.其中20-26%的蛋白质来自豆类,还有的是来自乳清粉.面粉为黑麦粉.人体需要蛋白质构建细 ...

你做过黑麦面包吗? 照片左侧的面粉是小麦面粉,右侧的浅棕色面粉是黑麦面粉,有很多人通常从不使用黑麦面粉来烤面包. 大家通常会听到"小麦面筋"一词,需要这种"面筋" ...

柚香核桃全麦乡村,初看宛如皑皑白雪铺满了山坡,充满了冬季般宁静的意境美.作为一款颜值与味道都很棒的面包,很容易俘获吃货的小心心. 而乡村面团的制作方法,和法棍面团的成分和处理方法都是相近的. 鲁邦种的 ...

全麦粉含量是评判全麦面包的金标准.美国全谷物理事会规定:全麦粉含量占64%以上的食品,才可以稱为真正的全麦食品. 全麦面粉是用完整小麦磨制而成的面粉,保留了小麦的胚乳.麸皮及胚芽.小麦粉≠全麦粉,前者 ...

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引言知识无国界小编平时好博览群书,收集整理了非常多的各种文献资料. 小编对收集的资料要求高,都是高清版本的资料,而且对于资料的内容.质量要求也是追求最优质的. 小编非常认同百科的口号:让人类平等地 ...

在当下社会,无论你是企业高管还是职场新人,都必须通过读书不断提升自己的认知和能力,因为它能够帮助你在任何场景.任何成长阶段获得成功. 你想知道那些获得成功的人,最爱读哪些书吗? 图片来源:新华网新华 ...

本文约 2835字阅读时间 8 min 中国大百科全书出版社成立于1978年,是一家以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和知识普及读物的国家级大型出版社. ...

要说今年最大的风口是什么?毫无以为是短视频和直播.而短视频领域以抖音快手为主,腾讯一直想分一杯羹,可是一直发力不足,微视半死不活,如今视频号的出现,是腾讯绝地反击的信号. 自视频号内侧开始,不少明星大 ...

图片来自网络,如有版权即联系删除文 | 趙玉平平讲平说2623期# 有一位山东企业家跟我聊到了读书问题,我觉得山东话特别有劲儿,而且特别有味儿,他反复强调一句话,"做人就要读书" ...

阅读本文前,请点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我们.欢迎指导,期待赐稿,体裁不限.诉说灵魂情感,传播社会万象,品论人生得失,关注百姓喜乐,倡导原创,感谢 ...

在南美白对虾养殖中,虾病在一定程度上阻碍了养虾业的健康稳定发展,已成为制约养虾业进一步发展的重要因素.虾病的发生,不仅是病原体侵袭的结果,还与对虾本身的抗病能力及养殖环境和养殖者的饲养管理技术等密切相 ...

当前引起商品鹅疾病的因素非常复杂,以混感多见,虽然采取了多样治疗措施,但效果都不理想,所以,疾病防治还是提倡"防重于治"的原则,平时多采取一些预防保健措施,充分提高商品鹅自身的抵抗 ...

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