吃肉不长肉合集丨夏大厨秘制减脂版元宝肉、千页豆腐、韭菜虾仁饺子~ / 四六文摘

烹饪这事基本谁都会,但未必人人都能做出一手好菜. 胡萝卜素如何烹饪才易于被人体吸收?大厨用了什么妙招让虾仁变得滑嫩且有弹性?宰杀老鸡时为何先给鸡喝点醋?上浆挂糊又有何区别...... 这些常用的烹饪小 ...

看看五星级大厨的韭菜炒蛋,这烹饪技术太厉害了,不出水不油腻

相信大家都看过 <我爱我家>这部神剧~ 里面关于吃的桥段实在是太多了提起傅老爷子最爱吃的红烧肉小暖已是垂涎三尺... 红烧肉虽然是百家菜但如何才能做出夏季吃也不油腻的红烧肉呢? 今 ...

炎炎夏日,又到了吃虾的好季节.作为我们最常见的海鲜之一,不仅味道鲜美滑嫩,而且营养也很丰富.虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,而且虾的通乳作用较强,并且富含磷.钙.对小儿 ...

炸酥肉,用淀粉还是面粉?酒店大厨:两者缺一不可,酥肉又香又脆猪肉在生活中的用处非常大,每家每户每一天的餐桌上几乎都离不开猪肉.炒菜的时候放上一些猪肉,增加香味,口感更丰富.还可以做成炖肉.红烧肉.小 ...

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市.其特点是口味麻辣鲜香.随后在重庆.湖南.湖北.江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后火爆于全国. 与火锅和汤锅相比,汤少,味更足:不需要自行点菜,菜 ...

牛肉,作为深受大家喜爱的食材,被各地的厨师们研制出了各种烹饪方法,水煮牛肉,红烧牛肉,番茄牛尾汤,灯影牛肉...... 当然,这之中最具风格的自然当属"四川自贡冷吃牛肉"啦! 冷吃 ...

暖粉们已经垂涎三尺准备着手烹饪时,犯难的事情也来了 ▼ 葱爆牛肉虽好吃好做,但配上烧饼才是绝配为了给大家继续解馋小暖今天请到家名厨何大厨带来一道秘制的千里飘香牛肉可以下饭.吃面,甚至当做小零 ...

吃肉不长肉合集丨夏大厨秘制减脂版元宝肉、千页豆腐、韭菜虾仁饺子~