卤咸菜 / 四六文摘

写在前面年前,我推出了家人手工制作的且不添加保鲜剂的橄榄菜.似乎收到的,都是正面的反馈,感觉不错.当然,这可能是因为多数是朋友,喜欢的都说说,不喜欢的就没有说.事实上,如果确实不喜欢,找我退款即可. ...

卤制品大多数以猪的内脏作原料,为佐酒上品.各种卤猪杂的加工方法基本相同,只有卤猪肝,由于质地鲜嫩,因而省去了清煮工序. 一.配料 1.卤猪肝猪肝100kg,食盐1.3kg,酱油5-7kg,白砂糖6- ...

川味家常风味菜肴,虽不比大酒店那般精致,但胜在价格实惠,好吃下饭下酒,为食客呈现出了一种热闹的真实和一道道接地气的口味.下面就选取一组各餐店酒楼中,好吃下饭下酒.大众喜爱的川味家常菜肴分享给大家. ...

著名的美食家陈晓卿曾说过:如果说什么东西最能勾起人们的乡愁,那无疑是就是食物了.尽管外地的朋友常说北京是个美食沙漠,好吃的东西太少,即便一些有着悠久历史的美食被传得神乎其神,大多在他们看来也是徒有虚名 ...

引言: 中国拥有数千年的历史,在此期间涌现出了无数的王朝政权,一步步将中华文明推向了高潮.而在不同的时期都会有不同的代表作品,其中涉及到社会的方方面面,这也就是后世我们所说的文物了. 谈到文物,大家第 ...

木瓜银耳汤 1.木瓜切一半备用,莲子洗净;2.银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右;3.木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好;4.锅中放入适量水,烧开后转小火;5.将银耳.莲子和冰糖放入,煮 ...

素煎茄片 1.将面粉.水.蛋液.盐搅拌均匀,静置一会儿,茄子洗净,去蒂,斜切成厚度约6-7mm左右的大片:2.平底锅烧热,入油,油热后,将茄子片裹上面糊,入锅里煎至两面金黄,茄子变软既可:3.蘸料:蒜 ...

北京是一座历史悠久的古城,积极吸收各地饮食文化精华,形成了兼收并蓄.格调高雅的北京菜和北京小吃.卤煮是北京一道非常具有地方特色的小吃,它是将火烧.炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,地道的北京人基本都知道卤煮 ...

卤咸菜