补血之王—阿胶
自古以来，阿胶以其“滋阴补血”的作用备受女性青睐，更有记载慈禧太后年至六旬而看上去像三、四十岁的样子，就是因为常年吃阿胶。
阿胶又名驴皮胶，为驴皮经过煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。阿胶味甘，性平，主归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。
阿胶小故事：
唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫田铭，女的叫阿桥、两人靠贩驴过日子。
阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕，不料，阿桥分娩时气血损耗严重，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的良药，也不见好转。阿铭听人说驴肉能补，心想让阿桥吃些驴肉，也许她的身体会好起来。于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了便从锅里捞出来吃。其他伙计闻到肉香，也聚拢来吃，这个尝尝，那个尝尝，一锅驴肉没一会儿全进了伙计们的肚里。这下，煮肉的伙计慌了神，拿什么给女主人吃?无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来，熬了足有半天功夫才把皮熬化了。于是，把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然没几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了。几天后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。自此后，驴皮胶大补，是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了。
什么人适宜吃阿胶：
1、 贫血
阿胶可以直接提高血液的质和量，当血红蛋白偏低时，也就是医生所说的血色素偏低，食用阿胶是最佳的。
2、 养胎
阿胶可提供孕妇在养胎期间所需的血气，促进母婴的健康。
3、 美容
阿胶可减少酪氨酸酶活动，驱散黑色素，有效减少皮肤老化，美白肤色，色斑形成，提高皮肤弹力。
4、 缺钙
阿胶服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
什么人不适宜吃阿胶：
长久以来人们对阿胶的误解，只要血虚都可以吃阿胶滋补，其实不然。
1、 脾胃虚的人不适宜食用阿胶
阿胶滋腻碍胃，脾胃虚弱不仅不能吸收阿胶的有效成分，反而被阿胶所阻滞，更伤脾胃。
2、 感冒的人不能食用阿胶
感冒后人体正气趋于体表抗邪，脏腑之气相对不足，脾胃同样是消化不了阿胶的。
3、 高血压、高血脂及动脉硬化不宜食用阿胶
阿胶是人体血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上，加重硬化程度。
另外一些雌激素依赖性的妇科疾病，也是禁用阿胶的，是禁用，而不是少用。
阿胶怎么吃：
1、 阿胶芝麻核桃羹
原料：阿胶250g，芝麻250g，核桃肉150g，桂圆肉50g，适量冰糖。
做法：将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末，加入桂圆肉，适量冰糖一起隔水蒸两小时即可，每次加热吃食两勺。
2、 芦笋之阿胶牛奶
原料：绿芦笋汁100ml，阿胶15g，鲜牛奶200ml
做法：先将绿芦笋适量榨汁100ml，备用。然后将阿胶研成细末，放入砂锅加入适量清水，小火烊化，加入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，搅拌均匀即可。
3、 阿胶杞子粥
原料：枸杞20g，大米60g，水500ml，阿胶20g
做法：去枸杞、大米、水煮粥，待其熟后入阿胶使其溶化，再煮5分种即可。
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