【技术分享】专业师傅分享全套面点的制作配方，学会就去开个店创业吧！ / 四六文摘

前两天,小朋友突然给我说,妈妈:"我想吃油条了",突然很震惊.这种油炸的面食在家其实吃得非常少,从去年开始,为了减肥,精米精面都很少吃,不知道她是从哪儿看的,不管怎么样吧,满足小朋 ...

一.油条大油条配方: 20斤高筋面粉,13斤水,7两油,5个鸡蛋,夏天13斤水,冬天13.5斤温水.泡打粉140克盐160克,小苏打30克,膨松剂30克,糖粉(葡萄糖粉)10克. 翡翠油条配方: 高 ...

油条一.大油条配方 20斤高筋面粉,13斤水,7两油,5个鸡蛋,夏天13斤水,冬天13.5斤温水.泡打粉140克盐160克,小苏打30克,膨松剂30克,糖粉(葡萄糖粉)10克. 二.翡翠油条配方 ...

饺子是中国人的一种主食,中国人对饺子的喜爱程度不亚于大米,尤其是北方人,北方人很少吃大米,饺子吃的最多.饺子有很多种馅料,每个人喜欢的馅料都是不一样的,一般一个饺子馆都会有十多种饺子供人们选择.今天我 ...

原料: 50只鸭为例(每只重约2.6斤). 腌料: 秘制药粉400克,开水16千克,盐1100克.味精450克.安赛蜜15克.鸭肉香精250克,葱.姜.大蒜各500克.料酒500克. 卤汤底汤料: 清 ...

酱卤肉类: 酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品,是酱卤肉制品中品种最多的一类,其风味各异,但主要制作工艺大同小异,只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同.有的 ...

一.口水鸡的做法一原料: 三黄鸡料酒辣椒粉葱大蒜姜酱油盐糖醋做法: 1.鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比 ...

一.材料与用具 1.材料: 牛肉,调味料,香辛料等(详见配方). 2.用具: 切肉刀,剔骨刀,不锈钢锅,勺,竹箅,铁铲,盆,称量用具等. 二.参考配方(以100kg牛肉计) 1.黄酱10kg,食盐1- ...

一.砂锅五花肉食材:五花肉750g.八角二个.香叶二片.桂皮一块.大葱一颗.姜一块.小香葱三颗.精盐适量.一品鲜酱油二匙.料酒二大勺.鸡精适量.冰糖30g.白糖少许做法: 1.准备好调料,八角二个 ...

【技术分享】专业师傅分享全套面点的制作配方，学会就去开个店创业吧！