熟食卤菜卤肉卤料包中香料的使用技巧 / 四六文摘

万能的卤肉料.厨房小白也能做卤肉了. 做出来的卤肉肯定比买的卤菜肉划算多了. 收到卤料以后,加点盐和老抽上色就可以卤肉了.切点姜片,大葱去腥,其它的就用这个卤料包出味就可以了,非常的简单,可操作性很强 ...

卤菜是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉.卤鸡翅.卤鸭脖子还是卤鸡蛋.卤豆腐干.卤藕片,基本上一包卤料就能卤尽天下所有的肉菜. 卤菜吃起来香,颜色好看,色香味俱全,那一定离不了好的卤料包,今天就给大家 ...

其实今天我是延续昨天的话题,昨天给大家分享了我的一个香料配比思路(请参考上一篇文章),今天把1号,2号两个料包的使用方法,以及在卤制过程中的一些细节的把握,继续给大家说一下. 说到卤水,我比起人家专业 ...

提高自己卤菜技巧的第一步,就是学习各种辛香料的作用,然后去学习别人配方的搭配.最后根据自己的尝.闻等感受去增补,今天就给大家带来了6种卤水配方,超级实用.以下所有配方都是10g辛香料配方,对应1斤食材 ...

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师. 本文是麦子的第297篇原创问答,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助! 卤菜是我们夏天最常见的一种食物,常见的鸡鸭鱼.猪牛等荤菜都有,素菜比如豆 ...

熟食卤菜卤肉卤料包中香料的使用技巧