家常五彩豆腐等素食

家常五彩豆腐

原料：韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油

做法：

1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块

2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀

3、注入开水，放入豆腐块（水量以没过豆腐为宜），加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟

4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅

芝麻青菜

原料：白芝麻适量、青菜500克、植物油、盐、蔬果粉适量

做法：

1、青菜摘好洗净

2、 热锅入油，炒香白芝麻

3、 加入青菜翻炒

4、 加适量盐和蔬果粉调味，翻炒几下就可以出锅了

糙米米浆

原料：糙米100克、熟花生仁20克、水1800毫升、红糖100克

做法：

1、糙米洗净，泡水约6小时备用

2、糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800毫升的水，搅打成浆

3、取一锅，加入剩余1000毫升的水煮滚后，再倒入打好的糙米浆拌煮

4、以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入红糖，拌煮至糖融化即可

红薯饼

原料：红薯3个、糯米粉适量、白糖1勺、油适量

做法：

1、红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟

2、蒸熟的红薯去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀

3、接着加入适量糯米粉，搅拌均匀后，再下手揉成面团

4、把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状

5、平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去

6、小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态就可以啦