仅仅明白了这几个烹饪原理，家人朋友都夸我:炒的菜越来越好吃了 / 四六文摘

生活好了,我们时不时地会到饭店里吃饭,享受一番,每当吃菜时都发现一个问题,不管什么菜,饭店里都能做的很好吃,即使是最普通的大白菜,也做的巨好吃,可轮到自己做,却怎么也做不好,很多人百思不得其解.其实答 ...

食材+味道+??=神奇美食! 曾经震撼一代人的经典动画片<中华小当家>里有八种"传说中的厨具",它们和电冰箱,微波炉,切菜机这些新发明一样,能随意控制温度,让烹饪变得简 ...

有句非常洒脱的话叫"成大事不拘小节",还有句话叫"办小事,得多拘小节",恰好呢,烹饪本身就是一件小事,想要把它做好,需要放大很多细节才行. 当然了,多学会几个& ...

古人云,授人以鱼,不如授人以渔. 文章的开头,我问广大读者朋友一个问题. 我们正处在一个信息发达的网络时代,菜谱和视频满屏横飞,五花八门,眼花缭乱,但大家从里面真学到东西了吗? 我想,答案似乎是否定. ...

从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就听父亲的话,没想到长大之后真的成为一名厨师了.一开始进入厨房,就被厨房的热油给崩到了,从 ...

原创仅仅搞懂这6个"烹饪原理",让你厨艺大增,下厨做菜不用再求人从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就 ...

不过很多很多时候我们按照教学的步骤,以及调味料施用的量来做菜,但是结果却老是差强人意,这不是教做饭的人有所保留,那很可能是因为你没有注意烹饪中的这4个原理. 热锅凉油热锅凉油是中式烹饪中最常见的烹调 ...

人间烟火味,最抚凡人心.市井百态,寻常生活都离不开吃饭.不知是谁说过,一个人饭菜做得好也是一种修行.3年前我还是一个厨房小白,因为老公烧得一手好菜,我大部分时间靠边站,厨艺一直没什么长进.前些年,就没 ...

很多人喜欢做饭,但在学厨初期即便是照着菜谱一步不拉地去做,做出来的味道也是差强人意.其实真正的想把一道菜做的好吃,并不难,最关键的就是不要盲从,要搞清楚这其中的原理,什么包菜要手撕.黄瓜要刀拍,而土豆 ...

朝里无人莫做官,厨房无人莫去串.虽说,做饭这事人人都会,但想要做好做精,道道菜都是色香味俱全,没有一定的厨艺还真的不行! 老于我可以说是生活在一个餐饮家族中,家中只要是沾亲带故的,基本都是开饭馆的,哪 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

很多小白在学做菜的初期,总是照搬招用别人菜谱,不但做出来的味道不理想,下子再做,连步骤都忘得一干二净.其实真正想要做好一道菜,一定要盲从,要搞清楚这其中的原理是什么?为什么要这么做这么搭配!只有领悟透 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

仅仅明白了这几个烹饪原理，家人朋友都夸我:炒的菜越来越好吃了