卷心菜肉丝炒春饼的做法
春饼大家一般都是卷菜吃，今天我要用春饼和菜炒着吃，哈哈，不过炒出来还真没让我失望，味道还不错，孩子一个人把这一盘吃完了。大家想不想尝试一下炒春饼呢？
作者: 欣绿
15分钟
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中级
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炒
东北菜
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1/15 将卷心菜洗干净切成丝备用。
2/15 准备春饼十张。
3/15 将春饼切成一厘米左右宽的条状。
4/15 将红椒切成丝，姜和大蒜切成末。
5/15 将里脊肉切成丝。
6/15 用料酒,淀粉,生抽,将肉用手抓匀腌制十五分钟。
7/15 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉丝，肉丝迅速划开至熟。
8/15 将划好的肉盛出来备用。
9/15 将炒锅洗干净，锅里重新放油，油热后放入切好的春饼。
10/15 将春饼炒出来有点硬硬的感觉盛出来。
11/15 锅里重新放入一点点油，用大蒜和姜炝锅，然后放入划好的肉丝一起翻炒。
12/15 再往锅中放入卷心菜和红椒,盐翻炒几下。
13/15 最后放入春饼,孜然粉,味精翻炒。
14/15 春饼,调料和菜翻炒均匀即可。
15/15 装盘上桌。
小贴士
春饼切好后容易粘一起，所以炒之前要将其抖散开来，春饼过一下油锅炒一下不容易将其炒断，春饼下油锅炒时时也容易粘一起，边炒边用筷子挑开来。
作者: 欣绿
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