科普帖丨小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道 / 四六文摘

设计:沈大栗|编辑:shiyun|撰文:菜妈等各种话题,如果你没看过赶紧复习一下吧!今天我们来聊聊出镜率很高的成分「泡打粉」. 泡打粉经常出现在我们的快手食谱中,不过呢,很多妈妈对它总抱有怀疑的态度 ...

目录: 一.酵母.小苏打.食用碱的概念与作用 (一)酵母 (二)小苏打 (三)食用碱 (四)小苏打和食用碱的异同点二.小苏打或食用碱会破坏馒头的营养成分,酵母馒头别添加 (一)馒头蒸制蓬松的原理 ( ...

本账号将持续不断更新科学.靠谱.实用的生活知识,让生活健康有品位.拒绝伪科学!请点击关注本账号. 目录: 一.小苏打和食用碱的异同点二.小苏打或食用碱会破坏馒头营养,蒸馒头还加不加? 三.总结正文 ...

今天我们来聊一聊.小苏打.食用碱.泡打粉.酵母的区别和用法.在嘴巴馋的时候,我们经常会做一些蓬松的小糕点来满足自己的味蕾,它除了靠打发蛋白让它膨胀之外,还会用到膨松剂,今天我们就来了解一下这些会让糕点 ...

"小苏打"和"碱面",我们平时经常会听到这两个名字,因为这两种东西的用途是非常广泛的,不仅在工业上用途较广,而且在饮食领域同样也用得较多.特别是对于一些喜欢做面 ...

酵母.食用碱.小苏打.双效泡打粉的区别和用途,看完别再买错了酵母.食用碱.小苏打.双效泡打粉的区别和用途,看完别再买错了展开

导读:平时在做面食时,很多朋友都会被食用碱.小苏打.酵母粉.泡打粉,这几种食材搞混,不知道它们到底有什么作用,什么情况下该使用食用碱?什么情况下又该使用小苏打或者酵母粉.泡打粉? 虽然它们都是白色粉末 ...

科普帖丨小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道