美食分享：秋葵炒鹌鹑蛋、口蘑卷心菜、肉馅豆腐、蚝油蒜蓉西兰花

秋葵炒鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋300克，秋葵4个，照烧汁100克，酱油5克，蒜末3克，辣椒1根，红茶3克

做法

1、鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可。

2、鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用。

3、热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段。

4、放入鹌鹑蛋，慢慢煸炒，倒入照烧汁和酱油翻炒均匀。

5、倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅。

口蘑卷心菜

食材：卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油

做法：

1、卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。

2、锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑。

3、炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油。

4、加入韭菜继续翻炒至熟透即可。

肉馅豆腐

食材：嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许

做法：

1、将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀;

2、将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中;

3、放入碗中撒少许盐，滴几滴香油;

4、放入锅中蒸15~20分钟即可。

蚝油蒜蓉西兰花

做法：

1、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；

2、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；

3、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花；

4、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

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