不管炸什么鱼，千万不要用淀粉或面粉？用“它”，外酥里脆不回软 / 四六文摘

原创大嘴厨师大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸小鱼,用面粉还是用淀粉?教你做法,外酥里嫩,连骨头都炸酥了!』记得小时候,外公经常在村边的小河里钓鱼,那时候有很多野生的小鲫鱼, ...

在童年的记忆中比较深刻的美食,就是小的时候奶奶做的炸小鱼,小时候家里条件不是很好,因为炸鱼真的特别费油,所以吃的也很少,但是每次吃的时候都特别的满足.奶奶炸的小鱼金黄金黄的外酥里嫩,口感特别的入味,现 ...

油酥小鱼,一听这个名字,可能很多人就想要吃了,特别是对于平时喜欢喝上两杯的人来说,只要说起油酥小鱼,也许酒瘾立马就上来了.一盘油酥小鱼,夏天配上几罐冰啤酒,秋冬天来上一杯老白干,我相信没几个人能够抵御 ...

说到带鱼,人们往往会把它跟刀鱼混为一谈,其实这是两种完全不相干的食材.不论是口感还是价格,它们都有着天壤之别,我们生活中吃到的,其实基本上都是带鱼.新鲜的带鱼做出来,是十分鲜美的味道,而且其中也没什么 ...

欧洲杯这几天火热开动了,夜宵怎么能少呢?做上点酥肉,让你的啤酒有个伴. 炸酥肉所需食材: 五花肉适量鸡蛋两个花椒几粒姜末少许盐少许红薯淀粉适量白糖一点点五香粉 10g 制 ...

带鱼的多数做法中,唯独炸带鱼这一种深得我家小朋友的喜欢,酥脆的外皮包裹着嫩滑的鱼肉,入口酥软,比在外面买的油炸食品好多了,炸带鱼的时候当然也需要技巧,很多人会将其裹面糊,但其实这样做就外行了,难怪出锅 ...

作为北方人,我们这边有个习俗,每年过年的时候都会炸一些东西,炸鱼,炸油条,炸丸子等,炸丸子是必不可少的,寓意团团圆圆,我们这边炸丸子都是萝卜丸子,不仅因为萝卜味道特别好,更因为萝卜有"小人参 ...

萝卜丸子萝卜丸子食材:萝卜.香菜.鸡蛋.面粉.面包糠.食用油.食盐.胡椒粉.蚝油.生抽等需要1000道经典菜谱.1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号"指间味集&qu ...

不管炸什么鱼，千万不要用淀粉或面粉？用“它”，外酥里脆不回软