五一居家待客，青山学教您36道拿手的硬菜，下酒下饭，请客吃饭特有面子 / 四六文摘

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

糖醋菜卷材料:大白菜.黑木耳.胡萝卜.鸡蛋.盐.蚝油.白糖.白醋.生粉做法: 1.胡萝卜.木耳.煎蛋饼全部切丝. 2.锅内加水,放入少许盐,水开后加入大白菜,整片入锅,煮软捞出备用. 3.加入胡萝 ...

私房剁椒烧鱼块材料:草鱼一条.料酒两勺.胡椒粉2g.盐适量.生粉两勺.大蒜2g.生姜2g.剁椒一勺半.生抽一勺.白糖半勺.葱花2g 做法: 1.鱼均匀的切成块状,横着切就可以了 2.加入少许胡椒粉, ...

豆皮金针菇卷食材:豆皮3张.金针菇250克.香菜1棵.小米辣1个,油2汤匙.花椒适量.大蒜2瓣.蚝油1汤匙.郫县豆瓣酱1汤匙.生抽酱油1汤匙.鸡精1茶匙.白糖1茶匙做法: 1.准备好所需材料, ...

麻辣钵钵鸡材料:鸡肉.姜蒜.花椒.八角.桂皮.生抽.醋.胡椒粉.辣椒油做法 1.将鸡肉砍成大块,葱姜切成末. 2.准备一大锅水,放入花椒.八角.桂皮. 3.将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟. 4. ...

番茄烧排骨食材:排骨500克,番茄300克,生抽,老抽,青椒两个,蚝油一勺,盐,白糖一勺,番茄酱一勺. 做法: 1.番茄切块,青椒切块,姜切片.排骨切小块,焯水捞出备用. 2.锅里放一点油,把排骨煎 ...

麻辣钵钵鸡材料:鸡肉.姜蒜.花椒.八角.桂皮.生抽.醋.胡椒粉.辣椒油做法 1.将鸡肉砍成大块,葱姜切成末. 2.准备一大锅水,放入花椒.八角.桂皮. 3.将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟. ...

老干妈香辣排骨材料:小肋骨排.青蒜苗半斤.老干妈香辣酱一瓶,大料.花椒.盐各少许做法: 1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块,先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味: 2.把用水冒过的排骨捞出来,重新 ...

豆皮金针菇卷食材:豆皮3张.金针菇250克.香菜1棵.小米辣1个,油2汤匙.花椒适量.大蒜2瓣.蚝油1汤匙.郫县豆瓣酱1汤匙.生抽酱油1汤匙.鸡精1茶匙.白糖1茶匙做法: 1.准备好所需材料, ...

番茄鱼片食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒.姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙.胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙做法 1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块 ...

五一居家待客，青山学教您36道拿手的硬菜，下酒下饭，请客吃饭特有面子