美食推荐：文杏鸡、鲜花椒酥鳞鱼、脆绍焖鹅掌制作方法 / 四六文摘

"二月二,龙抬头,大家小户使耕牛","龙抬头"又称"春耕节",春回大地,万物生长,传说中龙也在这天苏醒,预示着一年的春耕活动即将开始. 在中 ...

盐焗飘香甲鱼食材&配料: 甲鱼600克.红葱头100克.姜片50克.沙姜10克.葱段50克.干辣椒2节.香脆梗末5克.玻璃纸1张.锡纸1张.柠檬1只.香茅3根.鸡蛋清.鸡粉2克.料酒5克.盐 ...

姜茸鸡三黄鸡用姜汁腌制一夜后姜香浓郁,搭配炸姜茸食用,又丰富了口感. 制作流程: 1.三黄鸡一只宰杀治净.生姜去皮. 2.搅拌机内放纯净水1000克,加入去皮生姜1000克绞碎,过滤后取姜茸放进五成 ...

香辣五花肉特点:北菜南烹,香鲜微辣,与回锅肉制作相区别,更适合南方口味. 原料:五花肉600克,大蒜瓣80克,干辣椒80克,葱段15克,花椒10克,花生仁25克. 调料:酱油5克,精盐8克,味精3克 ...

蒜香南乳牛肋骨特点: 红润悦目,蒜香味浓,鲜嫩多汁. 原料: 牛肋骨10根(重约600克). 调料: 干葱蓉.蒜蓉各25克,玫瑰露酒15克,蒜香南乳酱120克,生粉20克,色拉油1千克,盐5克. 制 ...

特色浓香葱油鸡原料: 治净的清远鸡半只(重约500克). 调料: A料(盐10克,葱段.姜片各20克) 特色汁水100克,葱油料50克. 做法: 1.净鸡洗净,锅内放入沸水,下入A料大火烧开,下入清 ...

科尔沁牛肉煲烧牛肉很多酒店都在做,但是我们这道菜特别出众,因为我们选择的是科尔沁自然放养的牛的肋条肉,这种肉肉质细嫩.味道鲜美,比普通的牛肉更加美味. 原料: 牛肋条肉5千克,绿叶大白菜2800克, ...

鱼香鸡扒材料:鸡腿两只. 腌料: 生抽.料酒各汤勺葱姜适量白胡椒粉适量. 调料:醋.糖.生抽各一汤勺料酒一小勺生粉少量葱姜蒜适量干红辣椒两只尖椒一个盐适量香油少许(也可不放). 制作 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

美食推荐：文杏鸡、鲜花椒酥鳞鱼、脆绍焖鹅掌制作方法