立夏后，常吃这5种美食，养心安神，促食欲，为健康过夏天打基础

立夏后饮食有讲究，这5种美食要多给家人吃

1、芦笋

芦笋鲜嫩脆实，鲜美芳香，纤维柔软，清爽可口，无论是清炒，还是凉拌，都非常诱人食欲。

芦笋的营养十分丰富，含有多种维生素和矿物质、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等，不管是味道、水分和口感，还是营养价值，都优于普通蔬菜，素有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋，可以起到助消化、增食欲、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫功能等保健作用。另外，从中医角度来说，芦笋性寒味甘苦，有清热利尿的作用，热病口渴、暑夏口干、暑热烦渴等情况下，都可以吃芦笋。

需要提醒大家的是，芦笋中的草酸和嘌呤含量都比较高，建议大家在烹饪前先在沸水中焯烫一下，以去除部分草酸和嘌呤。

2、莴笋

莴笋，又名莴苣、莴菜等，肉质脆嫩，味道清新，可凉拌、炒食、腌渍，其叶亦可炒食、做汤，特别适合夏季食用。

首先，莴笋味道清新且略带苦味，其所含的乳状浆液，可刺激胃液、消化液和胆汁的分泌，从而能够增强各消化器官的功能，有助于提振食欲。其次，莴笋中钾的含量远高于钠含量，有利于促进排尿，减少对心房的压力，是高血压、水肿及心脏病患者的食疗佳品。除此之外，莴笋还具有宽肠通便、镇静安神的作用。在炎热烦闷的夏天，来一盘清新脆爽的凉拌莴笋，既能补充水分和营养物质，还能消除紧张，缓解压力，调节食欲。

值得注意的是，莴笋叶的营养价值比茎秆要高，建议食用莴笋时别再丢弃叶子了。

3、生姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开放。”根据中医理论，春夏养阳，而吃姜有助人体阳气生发。

现代药理学研究表明，姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲。另外，生姜还有温中散寒、杀菌消毒的作用，可以治疗因贪凉引起的腹痛、腹泻、呕吐等症。

需要注意的是，生姜辛温属热性食物，手脚心发热、口臭、便秘及暑热或风热感冒的人群不宜食用。

4、莲子

莲子是一种药食同源的食物，具有健脾止泻、养心安神、益肾涩精等作用，可用于脾虚泄泻、心悸、心烦、失眠多梦等症。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味道极苦，却是一味良药。因为它有显著的强心作用，能够降血压、去心火，有助于睡眠。

立夏以后，天气逐渐炎热，人的心情易变得烦躁，用莲子煲汤或熬粥喝，能够帮助我们稳定情绪。

5、绿豆芽

绿豆芽是用绿豆生发出来的芽菜，它不仅保留了绿豆原有营养成分，而且在萌发过程中，维生素C、维生素B1都增加了。另外，绿豆在发芽过程中，其中的大部分蛋白质会分解成人体所需的各种氨基酸，可达到原来含量的7倍，同时还可以释放磷、锌、镁等矿物质，营养价值比绿豆更高。

从中医角度来说，绿豆芽性寒味甘，常吃能起到清热解毒、消暑降火、除烦止渴的功效，并且还可以降血脂和软化血管。

除了上面介绍的5种食物，冬瓜、黄瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、苦菜、莲藕等蔬菜也非常适合在这个节气食用。最后也提醒一下大家，进入夏季，防湿、祛湿也很重要，这对健康度夏有很大的帮助。