喜欢吃烤鱼的朋友可以收藏,自己在家做,料足味美,好吃还实惠

烤鱼,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

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操作方法:

1,买条自己喜欢的鱼,清洗干净,把它稍微切开点,背部改个花刀,方便更好的入味。由于我买的鱼有点大,所以头部去掉了,可以留着炖豆腐吃。

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2,鱼的正反面都要抹上适量的盐、生抽、料酒、孜然粉,在鱼的表面撒层姜丝和葱白腌制1个小时。

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3,再准备点你喜欢吃的配菜,这里我准备的是黄豆芽、土豆、青椒、豆干。再准备点洋葱、葱白、蒜末和香菜。

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4,腌制好的鱼,放入烤箱,上下220度烤30分钟。

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5,炒点花生米做配菜,不喜欢也可以不加。

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6,锅里加适量的油,放入蒜末和葱白炒香,再加适量的火锅底料和豆瓣酱翻炒出香味。

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7,下入黄豆芽和土豆翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣等翻炒。

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8,再下入青椒、洋葱和豆干翻炒均匀。

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9,加适量的清水、盐、生抽,大火煮开即可。

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10,将煮开的菜连汤水一起添加到烤盘中,给鱼的表面也浇上汤汁。

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11,放入烤箱,上下200度烤10分钟。

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12,10分钟后,在烤鱼上撒些花椒和辣椒,浇上烧开的热油,再撒层芝麻和花生米,放上香菜就可以开吃了。

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喜欢吃烤鱼的朋友可以试试,自己在家做,料足味美,好吃还经济实惠。

2021-05-05 原文

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