云南的传统红茶——晒红 / 四六文摘

陆羽<茶经>有记载:"茶之为饮,发乎神农氏",神农氏最早是从咀嚼鲜叶开始的,而咀嚼鲜叶的目的是为了找到合适的药材和食物.进入农业时代后,很多种植农作物都有季节性特征,为 ...

什么是晒红? 晒红,字面上可理解为太阳晒出来的红茶~具有太阳所给予的暖流和能量. 红茶是全发酵茶,它的制作工艺是:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵(90%-100%发酵程度)-烘焙(机器烘干或炭火焙干)-挑拣- ...

晒红是云南传统红茶晒红,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类.是长期在民间流传的"云南传统红茶".它的工艺,与红茶工艺更为接近,故被归为红茶. 晒红的历史至少在百年以上.是云南传统晒 ...

晒红的工艺其实很久以前就有了,那时候还没有标准化的机器设备,依靠自然阳光干燥的茶,后来生产进步产量要求大,自然就用机器干燥(烘干). 且不说是否像普洱一样可以存放很久,单是口感来说确实个性十足,丰满野 ...

本文章内容摘编自网络,版权归原作者所有.如有侵权,请留言删除. 晒红的历史,至少已在百年以上,它是云南传统晒青与白茶工艺的融合,而衍变诞生的一个新茶类.在现代红茶传入云南之后,它汲取了滇红的某些工艺特 ...

2019-9-29-星期日-小陳筆錄高山流水于秋旋什么是晒红茶晒红,顾名思义就是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,称为"晒红". 晒红其实是中国红茶的一种古法制茶. 晒红在民间 ...

世界红茶的始祖是"正山小种",始于明朝,而云南红茶始于上世纪民国时期.云南简称"滇","滇红"也就是"云南红茶"的简称. ...

云南晒红茶工艺并不复杂,1鲜叶采摘.2萎调.3揉捻.4发酵.5晒干(越陈越香,没有保质期). 这种茶价格一般都不高,制作成本相对低,不需要用柴火炒,也不用柴火或者电来烘干.制作时间比普 ...

云南不止有普洱茶,滇红茶也是云南茶中的瑰宝! 云南滇红,以云南大叶种茶箐为原料制作而成.相较于金骏眉.正山小种这一类小叶种红茶,滇红茶滋味醇厚.经久耐泡.小叶种红茶胜在香,而大叶种滇红胜在香.味兼具. ...

缅甸古树晒红

云南的传统红茶——晒红