荞麦烧
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【芝堰特产】芝堰荞麦烧的制作方法
芝堰荞麦烧的制作方法 野荞麦烧酒的制作,将苦荞麦浸泡数日,蒸熟,拌上酒曲,封缸一月后,又用火蒸馏而得. 一.原料与设备 原料:苦荞.黄米.酿酒高活性干酵母.生香活性干酵母.化酶. 设备:对辊式挤压机. ...
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【乡土兰溪】芝堰的酒与荞麦烧的制作方法
芝堰的酒与荞麦烧的制作方法 芝堰的酒同许多地方一样,芝堰村民也喜欢饮飲酒.他们的酒有黄酒.土曲酒和烧酒三种,过去多自行酿制.黄酒是一种发酵酒.制作方法,是先将糯米等原料蒸熟,晾凉后拌上酒药红曲,然后兌 ...
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芹菜叶欧包 1.洗干净的芹菜叶50克,面团.5g盐.3g酵母粉,揉成光滑可拉出薄膜的面团,基本发酵到2倍大:2.面团压扁排气,拌入芹菜叶:3.整形成圆棍,进行第2次发酵:4.体积2倍大时,划刀口烘焙, ...
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金鳞脆炸大肠 食材&配料: 大肠.面粉.鸡蛋.葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.草果.生抽.老抽.盐.食用油 做法: 大肠用盐.淀粉反复地抓揉并冲洗,去掉多余的油脂改刀成小段 起锅烧水,放入改好段 ...
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烧椒茄牛仔骨、芦笋菇菌炒牛仔骨、沙姜猪耳
烧椒茄牛仔骨 食材&配料: 牛仔骨.茄子.青线椒.红椒.黄椒.小米椒.盐.姜.鸡精.香油.蒜子.葱.料酒.八角.生抽.老抽.冰糖.食用油 做法: 牛仔骨洗净剁成块,用流水冲洗干净血水,控干水分 ...
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吃货美食:青椒烧腐竹、椒香鸡翅、土豆焖鸡块的做法
青椒烧腐竹 腐竹提前用温水泡发,五花肉焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒:锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香:入腐竹翻炒均匀,放料酒.老抽.胡椒粉.糖和刚没过材料的水烧开:转 ...
