最早的农业和牧业

早期人类在长期的采集劳动实践中熟悉了一些植物的生长规律，并摸索到栽培的方法，从而产生了原始农业。西南亚的人最早开始种植小麦和大麦，中国人最早开始种植谷子和稻子，中美洲及秘鲁则是玉米、马铃薯和倭瓜的故乡。原始农业的出现，使人类开始能够过上比较安定的生活。

原始畜牧业是从狩猎中发展起来的。早期人类在长期狩猎的劳动实践中，逐渐把一些动物驯化成家畜，并且让其在驯养条件下生殖繁衍，从而出现了原始畜牧业。原始畜牧业的出现，不仅丰富了人类的肉食，而且提供了大量的乳类、油脂、皮毛、骨等产品。此外，畜牧业为农业创造了利用畜力的可能，为农业的进一步发展创造了新的条件。