味道非常惊艳的家常菜,香辣鲜美,营养又解馋,真的很下饭哦!

【干锅辣味】

腊肉和香肠刷洗干净隔水蒸熟,稍冷却后切片。

蒜末, 洗净切段。

爆香姜丝、蒜片、豆豉、酸辣椒,加入腊肉和香肠翻炒片刻,加一点水焖三五分钟,加入蒜苗翻炒,加一点生抽、盐、胡椒粉调味,大火爆炒收汁。

香菇黄焖鸡

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用料

鸡大腿香菇葱白姜蒜芡粉生抽白糖料酒

做法

鸡大腿切块

生姜,蒜切片

锅里加油,炒香葱姜蒜

下鸡块,淋一圈料酒,鸡块炒到变色

加生抽和糖调味

加入香菇和泡发香菇的水,大火烧开,关到中火煮1小时

剩下泡香菇的水加入芡粉勾芡,淋入锅,起锅,撒葱花

私家酱烧茄泥

用料

长茄子2根青椒1个红椒1个大蒜6瓣葱、姜各5克生抽1汤匙老抽2茶匙醋1汤匙白砂糖1茶匙鸡精1/2茶匙油3汤匙

做法

将茄子洗净,切成薄的圆片。

放入耐热容器中,进微波炉以中高火加热5~8分钟,待茄子被热到水分蒸发,有些变软的时候取出备用。

青、红椒去籽洗净,切成小片。葱、姜、蒜切末备用。

锅中放油烧热,将葱末、姜末、一半的蒜末爆香。

放入茄子中小火慢慢翻炒至完全变软。

加入青、红椒翻炒一会。

加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精和少许水,炒匀至青、红椒熟透。

加入剩下的蒜末,翻炒出蒜香味后即可盛出。

平菇肉末汤

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用料

平菇猪肉生抽盐香油胡椒粉

做法

猪肉用盐生抽胡椒粉香油腌制15分钟...锅里少许油,爆炒肉末...

肉末变色后放入洗好的平菇,略微翻炒片刻加水,水沸后小火慢煮5-10分钟,加一点生抽,盐调味~

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