鲜虾酥盒松露明太鱼籽、墨鱼大烤、火腿冻 / 四六文摘

火腿温泉蛋土豆泥食材&配料: 鸡蛋1个.土豆粉60克.火腿20克.蟹味菇20克.黑橄榄2颗.萝卜苗.哈密瓜20克.南瓜30克.还灯笼椒酱20克.黑松露酱.鸡粉做法: 把鸡蛋68度低温慢煮2 ...

[鱼子酱金汤珍珠虾球] 食材&配料: 海白虾.大闸蟹.鸡蛋.鱼子酱.生姜.胡萝卜.金瓜.大葱.盐.花雕酒做法: 虾去头去尾改成虾球,虾皮虾头洗净和螃蟹一起下入锅中煎炒,用勺子舀碎炒至出蟹油 ...

鲜虾藕盒配荷叶盐食材&配料: 莲藕切成夹刀片250克.鲜基围虾带尾10只.猪肉碎50克.胡萝卜1根.芹菜叶少许.鸡蛋1只.荷叶盐5克.淀粉50克.食用油200克.料酒3克.胡椒粉做法: 1 ...

蚝汁鲜虾酥茄丁食材&配料: 茄子300克.大虾仁100克.蚝油20克.生抽15克.老抽5克.番茄酱.鸡精.美极鲜.砂糖.香醋.白胡椒粉.花雕酒.啤酒.盐.生粉.干辣椒.水.葱姜蒜片.色拉油 ...

松茸菌酿鸡胸食材&配料: 鸡胸1个.菠菜叶150克.鲜姬松茸3个.香菇2个.口蘑2个.西芹粒30粒30克.胡萝卜粒30克.盐.胡椒粉.干白酒50克.黄油50克.百里香.淡奶油30克.蒜粉.法 ...

[孜然圆葱牛肉粒] 食材&配料: 茄子.葱.蒜蓉.黑椒碎.黄油.蚝油.美极鲜.白糖做法: 茄子洗净后改刀备用,蒜蓉加入调料和黄油混合到一起后跟茄子拌匀烤箱200度预热,茄子平铺在铁板上烤制 ...

油封鸭颈香肠配松露汁食材&配料: 鸭颈1只.猪绞肉80克.肥肝20克.松露碎5克.开心果碎10克.蛋黄.面包粉.芦笋2根.鲜松露.时蔬.小蘑菇.食用鲜花.鸭肉高汤.鸭油.马德拉酒.白胡椒.盐 ...

松露蜂蜜慕斯食材&配料: 淡奶油400克.蛋黄2个.蛋清3个.蜂蜜60克.坚果100克.酸奶50克.朗姆酒1勺.柠檬汁2勺.白糖200克做法: 坚果烤熟,白糖炒至褐色,加入坚果翻炒均匀,冷 ...

上期回顾青椒牛肉炒饭/莜面鱼鱼今日菜谱 [ 鲜虾带子饺 ] [红扒菌菇大鲍翅] 鲜虾带子饺食材:生粉.澄面.鲜虾仁.带子.肥肉.香菜.蟹子.金针菇.胡萝卜调料:大油具体步骤 1.锅上火加大油 ...

避风塘蚝仔皇食材&配料: 罐装刺身蚝5个.避风塘料少许.脆浆糊做法: 面糊加入墨鱼汁制成蚝壳形状备用生蚝裹上脆浆炸制金黄捞出备用避风塘料炒香加入生蚝,调味出锅摆盘即可酥皮腌笃鲜食材 ...

鲜虾酥盒松露明太鱼籽、墨鱼大烤、火腿冻