炸东西用淀粉还是生粉炸东西用淀粉比较好

随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢自己在家做饭啦!像我们北方这边,最出名的美食就是炸酥肉炸藕盒,还有炸小干鱼啦!经常在家做饭的朋友都知道,如果家里的新油炸过东西之后,很容易就变黑啦.那么这个炸 ...

啥是淀粉,啥是生粉?淀粉就是总称. 想让汤汁变浓稠,土豆淀粉来勾芡,用途:勾芡. 要想肉质变嫩滑,玉米淀粉来挂糊,用途:挂糊.上浆.拍粉,起嫩滑作用. 要是油炸做的脆,红薯淀粉是关键,用途:小酥肉.油 ...

很多厨房调味料都存在相似性,有的长得差不多,有的味道差不多,有的名字差不多,为此,若是稍微粗心的话,极易弄混淆. (配图均源于网络,侵删) 生粉和淀粉虽有一字之差,用途却大不同淀粉是一种统称,分为很 ...

油炸香酥五花肉做法主料:五花肉300克. 配料:料酒(黄酒.啤酒皆可)100克.玉米淀粉80克.生粉60克.蚝油15克.生抽酱油10克.食盐5克.十三香3克.五香粉2克.鸡蛋半个. 详细做法: 1. ...

在我们平时的烹饪中,除了要用到盐.酱.醋.油等基础的调料,淀粉也是不可或缺的厨房用品,我们在腌制肉类.炸制肉类.勾芡上浆时都少不了要用到淀粉,有时会用到淀粉,而有时则会用到生粉,那么淀粉和生粉到底有什 ...

无论是厨房小白还是熟悉做饭的家庭主妇,无论是路边小餐馆还是五星级大饭店,要想做好一顿美味的大餐,上等的食材不可或缺,小小的调料也不能马虎.生粉和淀粉是我们日常生活中很重要的调味品,以前小编也不知道淀粉 ...

民间有句谚语,"要想身体好,菌汤是个宝.要想身体瘦,多吃蘑菇少吃肉."蘑菇具有高蛋白,但是属于低热量.低脂肪的蔬菜,对于爱美食又怕胖的小仙女,吃蘑菇是最好的选择. 蘑菇的营养 ...

特点:弹性好.粘性高.色泽通透成膜好木薯淀粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉.它粘性高,稳定性好,煮熟后呈透明状,无色无味,一般多用于制作甜品,成品色泽通透,口感香润可口,有弹性,比如水晶汤圆.芋圆 ...

原创炸小酥肉时,挂糊用淀粉还是面粉,老弄错,难怪在家做的不好吃小酥肉是大家都很喜欢的一种美食,香喷喷的肉条裹着酥脆的面糊,吃到嘴里肉香十足,特别解馋.去饭店里聚餐,也总喜欢点一盘小酥肉来搭配,又脆 ...

炸薯条是非常好吃的点心,很多人担心外面的食物不干净安全,一般都是自己动手做.那么炸薯条用的是淀粉还是面粉?炸薯条为什么要冷冻? 在日常生活中,很多人特别喜欢吃炸薯条.炸薯条味道可口,营养丰富.不过一般 ...

炸东西用淀粉还是生粉 炸东西用淀粉比较好_伊秀经验