几道大厨创新菜

相关推荐

• 隔三差五就要来上一盘的家常菜，超解馋，佐酒配饭实在是太美味！

  腐竹焖鸭 主料 鸭肉750克腐竹150克姜8片蒜苗2棵生抽2勺老抽1勺豆瓣酱1勺鸡精3克 步骤 大盆中加盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时 鸭肉斩成块 放入锅中焯一下水,冲去浮沫后沥干水份备用 姜切片. ...

• 麻辣虾,一口麻与辣,尽享好滋味!

  明虾一斤,斜剪头部,去除头里的胃囊和身体里的虾线,虾须,加料酒,葱段,姜片,胡椒粉腌制去腥.尖椒两个,切成圈备用. 蒜切粒.姜切片,郫县豆瓣酱一小勺.火锅底料一小块,料酒.生抽.白糖.鸡精少许. 做法 ...

• 青山学23款菜品，鲜香爽口多种口味，选择适合自己的做起来吧

  清炒莴苣丝 1.莴苣去皮洗净切丝,胡萝卜洗净切丝 2.莴苣丝用少许盐腌制 3.腌好后挤干水分 4.锅里油烧热,放入胡萝卜丝炒匀 5.接着放入莴苣丝炒匀 6.加少许盐 芥末木耳 1.木耳用冷水浸泡至完全 ...

• 尖椒皮蛋,尖椒皮蛋的做法,尖椒皮蛋怎么做

  简介: 尖椒皮蛋 所需材料 皮蛋:2个 豆腐:适量 香菜:适量 蒜:适量 青椒:1个 红辣椒:1个 蚝油:适量 醋:适量 黑胡椒粉:适量 香油:适量 盐:适量 白糖:适量 鸡精:适量 步骤详解 1 香 ...

• 七道大厨创新菜，轻松获取高利润！

  说到菜品创新,各地大厨们那叫一个八仙过海.各显神通,有的大厨的做菜方法,你可能想都没想过.今天为大家带来的菜品,可谓是五花八门,各出奇招.厨友们,赶快把它们收进你的菜牌里吧! 来源:大厨微阅读 肉松酥 ...

• 九道大厨创新菜，让人眼前一亮！

  辣椒爱上花 原料: 猪月牙骨150克,干百合花50克,青红小米辣圈20克,姜片.蒜片各5克. 调料: 辣鲜露.美极鲜酱油.味精.鸡粉.白糖.色拉油各适量. 制法: 1.把猪月牙骨切成粗丝,另用温水把干 ...

• 青山学七道大厨创新菜，只有想不到，没有做不到！

  干锅芋头烧鲍鱼 此菜将芋头用模具压成月亮形.花瓣形.心形,一处小小心机,便造就了菜品与众不同的外观:再以"水煎包"的手法将芋头.鲍鱼先烧后蒸再煎,让成菜里层入味深透,外皮金黄结壳, ...

• 九道大厨拿手菜，不旺销不推存

  子姜鸡脚  选用个大肉厚的土鸡脚,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水后,放蜂蜜水里稍泡,再投入八成热的油锅,炸至表面松泡且色泽金黄时,倒出来沥油待用. 制作: 1.把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后,关火 ...

• 大厨创新菜，欢迎围观

  纸包糯米骨   原料: 仔排(或下脚料)250克,糯米300克,威化纸12张,面包糠100克,鸡蛋黄3只,色拉油1000克(实耗50克),小银盏12个. 调料: 辣妹子酱10克,鸡精5克,味精2克,白 ...

• 11道大厨必备拿手菜，招待客人有面子，特别适合酒店采用

  灰汤贡鸭 菜品特点:灰汤贡鸭有悠久的历史,同灰汤温泉称'灰汤二宝'.其骨酥.肉嫩.味鲜美,营养价值极高.此菜在制作时烹入啤酒祛腥,加笋干添清香,加豆瓣酱增色,成菜卖相黄亮诱人,入口酱香回甜. 原料: ...

• 50道大厨拿手特色菜，学会你就是大厨

  燕麦脆皮南瓜 这是一道操作简单的小甜菜,外壳酥脆,内里绵软,南瓜的清甜搭配麦片的酥香,很受女士和儿童的喜爱. 批量预制: 1.老南瓜洗净沥干,去皮去瓤,改刀成1.2厘米见方.长6厘米的条. 2.自制麦 ...

• 八道大厨特色菜，道道热卖

  冰镇咕咾肉 原料: 松板肉丁200克.水果丁60克.脆浆粉.糖醋汁.生粉.食用油各适量 制作: 1.松板肉丁裹匀脆浆粉,下入烧至四五成热的油锅中炸三四分钟至肉熟,然后复炸一次使表面酥脆,捞起备用. 2 ...

• 八道大厨改良菜品，总有一款适合你的餐厅！

  厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...