炒鱼香肉丝，调“万能鱼香汁”，牢记4技巧，嫩滑可口，鱼香味浓 / 四六文摘

鱼香肉丝是一道常见的川菜,味道鲜美,肉丝鲜嫩,菜色红润,富有鱼香味.但是这道菜和鱼一点也不沾边,是用事先调好的鱼香汁来烹饪的.鱼香汁的调配方法有很多种,各家都有自己独到的配方,这菜醋和糖的用量有讲究, ...

鱼香味型因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法而得名,菜肴具有咸.甜.酸.辣兼备,姜.葱.蒜味浓郁,色泽红亮的特点,是川菜中独有的一种特殊味型. 烹制鱼香味的菜肴,并不使用鱼品,是用蒜片或者蒜粒,与泡辣 ...

暖粉看过来: 最近有很多暖粉跟暖暖留言说,电视节目和咱们公众号的菜谱不是同步更新.

导语:不管做啥鱼香菜,牢记万能鱼香汁"12111",酸甜开胃一次搞定学会了鱼香汁的调配,鱼香茄子.鱼香鸡蛋.鱼香肉丝等都可轻松搞定,鱼香口味的菜是川菜中非常传统的做法,没有鱼却能 ...

说起鱼香肉丝,可谓是耳熟能详了,它是一道家喻户晓的特色菜,开胃可口,男女老少皆宜,深受广大食客朋友们的喜爱.鱼香肉丝这道菜,关键就在于它的鱼香汁鲜不鲜,汁鲜菜才香,食客才爱吃.那么,鱼香肉丝的汁怎么调 ...

万能鱼香汁配方:鱼香茄汁要调好,首先准备2个勺!一大一小刚刚好.首先取一只碗,白糖淀粉1大勺,醋和酱油2大勺,鸡精只需1小勺.最后清水三大勺,充分拌匀即可.六种配料得记清,鱼香味道刚刚好~既简单又方便 ...

很多粉丝私信笔者,说是最下饭的菜并不是麻婆豆腐,而是鱼香菜系列,但是总是做不好鱼香汁的配比,所以笔者翻阅网络和各种美食书籍,也问过身边几个厨子的朋友,大家对于鱼香汁的调配都各有自己的见解,但是万变不离 ...

鱼香肉丝这道菜大家并不陌生,它跟鱼其实没一点关系,老少皆宜,下饭神器,这道菜的特点,必须色泽红亮,肉丝要柔软嫩滑,口味多样化,酸甜咸鲜微辣,虽然不见鱼,却有鱼香的味道,其实这是料汁调配的功劳,属于复合 ...

天气热没胃口怎么办?别急,大李给你支支招.来一盘鱼香肉丝,让你味蕾大开,食欲大增‼️小伙伴们赶快约起来-‼️用料[主料]瘦肉300克木耳20朵胡萝卜半根青椒1个[万能鱼香酱汁]生抽2勺老抽0.5勺香醋 ...

炒鱼香肉丝，调“万能鱼香汁”，牢记4技巧，嫩滑可口，鱼香味浓