传统名菜特色酥肉五例 / 四六文摘

材料:酥肉.料酒.胡椒粉.花椒.葱姜.老抽做法: 1.葱姜切片. 2.锅中加入水,加入盐.糖.老抽.胡椒粉烧开制成料汁. 3.取碗一个,放入酥肉.皮渣,山药,八角,花椒.葱姜片.兑入一半的料汁. 4 ...

金鸡报喜原料: 三黄鸡.虾胶200 克.白芝麻适量调料: 鸡粉15 克.胡椒粉.[食盐.香油]适量制作: 1.先将三黄鸡处理干净,去内脏.起骨.留少量的鸡肉制作成一张完整的鸡皮,用竹网串好. 2 ...

文章作者:邵荣荣东坡回赠肉是江苏徐州汉族传统名菜,属于苏菜系. 此菜用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂.原汁鲜香醇厚,食之回味无 ...

过年怎能少了这传统的炸酥肉.炸鱼块.炸扣肉?不会的现在学起来我们四川重庆人过年就是爱热闹,团年饭的前几天家家户户都会做炸鱼.炸酥肉和炸扣肉,当然这些也是当地人办酒席必备的.炸肉保存时间较长,一次会做 ...

辣椒包肉是四川一带的传统风味名菜. 可能对于大部分吃货来说,它还是一道黑暗料理. 相比于辣椒包肉,辣椒炒肉更受大家的欢迎,做法也更加的简单. 特别是对于不喜欢吃辣椒的朋友来说,辣椒炒肉还能专挑肉吃,辣 ...

[红焖羊肉] 1.首先,我们准备羊肉2斤,切成2厘米左右的羊肉块,胡萝卜一根把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净. 大葱斜刀切成片,生姜也切成片放在一起,抓入两粒八角,一小撮小茴香,一节桂 ...

酥肉是一道特色传统菜,在中国各地都很常见.每次去火锅店都必点的一道菜,香酥爽口.肥而不腻.外酥里嫩,让人口齿留香回味无穷.酥肉的用料五花肉350g淀粉300g鸡蛋液半碗葱姜少许食盐1茶匙料酒1汤匙白糖 ...

传统名菜特色酥肉五例