藤椒酸菜鱼、回春羊棒骨、时蔬金汤桂鱼
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酸菜鱼要想做好,鱼片的加工很重要。(附金汤、番茄、剁椒味酱料配方)
一.鱼的选择 制作酸菜鱼,选料很宽泛,既可选择淡水鱼,也可选择海水鱼,可以说只要是鱼,都可以制作酸菜鱼. 目前,厨房中常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种,分别是草鱼片.花链鱼片.黑鱼片.龙利鱼片和巴沙鱼片. ...
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今日分享"牛肉粒香辣藕丁、电饭煲鸡腿焖饭、金汤文蛤时蔬酸辣汤"
食材 藕1节 牛肉粒150克 大蒜4瓣 小米椒5个 青荆条3个 姜2片 淀粉半勺 料酒1勺 豆瓣酱1勺 生抽1勺 白糖半勺 盐适量 做法 1.把牛肉粒放到盘子里,放入淀粉和料酒,适量的盐调味. 2.把 ...
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金汤五谷时蔬、滋补米汤烩海参、煎椒麻肉眼王
[金汤五谷时蔬] 食材&配料: 蔬菜350克.五谷料300克.南瓜泥30克.浓汤75克.鸡汁15克.鸡粉10克.盐.胡椒粉.糖 做法: 五谷烫透,菠菜带根洗净飞水烫透摆盘 净锅加入鸡油和猪油烧 ...
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炸茄盒配黑椒汁时蔬、金汤菜饭配酱烧鮰鱼、三文鱼慕斯蕃茄沙沙
炸茄盒配黑椒汁时蔬 食材&配料: 茄子1根.五花肉.时蔬少许.盐.黑椒汁.味素.十三香 做法: 五花肉剁成馅,加入调料搅拌均匀 茄子切连刀片,中间夹肉馅 裹脆皮糊入六成油温的油锅中炸脆 黑椒汁 ...
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吃货美食:西红柿鸡蛋饼、双蛋浸时蔬、桃香翡翠的做法
西红柿鸡蛋饼 鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀:锅内放入水,烧开后放入洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小丁备用:青菜洗净切成末:将除了食用油以外的东西全部放入碗中:搅拌均匀:将饼铛下档打开预热:将模具放在预热好 ...
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吃货美食:龙凤瓦酥、时蔬小墨鱼、韭菜炒土豆丝的做法
龙凤瓦酥 1.将鸡蛋去清留黄搅匀,倒入白糖和植物油搅匀,加入14千克精面粉搅拌成蛋黄糊. 2.剩余的14千克精面粉放在案板上,分次将蛋黄糊对入,和成面团. 3.然后擀开切成条,放入专用的模具内成型. ...
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鸡胸肉烤时蔬-减脂餐食谱
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肉片猪血烩时蔬
材料:瘦肉200g 猪血100g 水发木耳20g 水发玉耳20g 莲藕50g 胡萝卜50g,酱油一勺 油适量 盐适量 郫县辣酱一勺 糖少许 做法 1准备好所用食材. 2把瘦肉切成片,加入盐和水淀粉抓匀 ...
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吃货美食:黄豆炖排骨、焖南瓜、木瓜时蔬杂炒的做法
黄豆炖排骨 1.排骨切块,黄豆泡一夜. 2.排骨飞水去血沫. 3.葱姜蒜末炒香,加入飞完水的排骨. 4.继而加入料酒.生抽.排骨酱.糖,反炒到排骨变色. 5.加入泡好的黄豆,加入没过排骨的水(妞泡黄豆 ...
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美食推荐:拌香辣鸡丝,金沙深海蟹,干炸里脊,酱香时蔬丸子
拌香辣鸡丝 材料:鸡胸肉 350克.黄瓜 一根.胡萝卜 1/2根.花椒 5粒.葱 适量.姜 一片.生抽 2汤匙.香醋 一汤匙.白糖 10克.鸡精 适量.油辣子 一汤匙.油 一汤匙: 做法 1.鸡胸肉洗 ...
