三款连锁店秘制招牌大骨头技术配方研制成功，送给创业路上的你 / 四六文摘

东北菜以其量大实惠,口味浓厚著称,在各地的东北菜馆儿中,骨头馆儿尤为出名以浓香味美的东北风酱骨头为招牌,遍布了祖国大江南北,也征服了无数吃货挑剔的味蕾和空虚的肠胃. 到骨头馆儿自然要啃骨头,以棒骨和 ...

卤素菜技术配方二.步骤: 1.将化冻好的鸡架10斤,筒子骨8斤,纯肥肉3斤,生姜150克,放入不锈钢桶中,加入清水50斤. 2.烧开后改中火,熬制4个小时. 3.四小时后,关火过滤掉老汤中的残渣,剩 ...

一.羊肉串腌制工艺及香料水配比中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于:中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂,主要有两个方面: 1．中式腌渍一般要加香料水.松肉剂等致嫩料,而西式烧烤一般很少腌制,而注重保留原 ...

色拉油2.5斤.熟腰果粉0.16斤,太太乐鲜味宝10克,全脂奶粉16克,味精3克,李锦记蒜蓉辣酱34克.李锦记桂林酱34克,熟花生粉0.6斤,干海米0.14斤,大喜大牛肉粉16克,鸡粉10克,粒粒香牛 ...

今日福利: 秘制香熏鸡技术配方香料: 八角30克.良姜50克,肉蔻25克,白芷50克.白豆蔻30克,小茴20克,丁香10克,草蔻35克,香叶25克,肉桂50克甘草10克调料:盐400克.黄酒300 ...

汽水降低的温度是夏日的奇遇,世间情动,是盛夏白瓷梅子汤,碎冰碰壁当啷响,我总爱跟你谈及宇宙,温柔,橘子汽水味儿的风和蓝色的落日. 香料配方精点食尚草果15到30克.陈皮5到10克.香果5克.香草5 ...

鲜椒黄辣丁原料:黄辣丁500克.青笋片200克.豆芽100克.青二荆条辣椒圈100克.小米辣丁30克.鲜藤椒20克.姜末10克.蒜末30克.盐5克.味精5克.鸡精10克.胡椒粉2 克.白糖5克.辣鲜 ...

醉蟹酱汁分享:雷剑明口味:酸辣.芥末味特点: 我在传统醉蟹酱汁的基础上加入青芥辣,成品味道更适合年轻人口味. 用料: 酿造米醋1千克,白糖1.5千克,多味辣酱.蚝油.老抽.生抽.泰国鱼露各500 ...

肘子的制作过程原料: 猪前肘1只(重约700克),鲜豇豆150克,皮蛋1个. 调料: 盐.味精各3克,泡酸萝卜100克,香醋25克,手工磨制的姜末50克,鲜汤80克,香辣粉15克,葱油20克,葱花5 ...

陈皮老姜滋味鹅亮点采用"陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片糖"组合调味的方式,为鹅块注入一股复合香气,成菜滋味浓郁,筋道耐嚼,入口带有一丝甜香,百吃不腻. 提前预制: 1.重量在8- ...

创新川菜·超级石锅三角峰对于专业的老饕来说,每到一地,最先寻找的,当然是最地道的本地特色. 成都作为一座名号响当当的美食城,传统的地方特色早就被人翻转了. 要是有人问"去成都吃什么&q ...

三款连锁店秘制招牌大骨头技术配方研制成功，送给创业路上的你