味美湘西丨坛坛罐罐藏山珍 / 四六文摘

吃饭了,倒杯小酒.悠哉悠哉.迷迷糊糊,一杯足矣.喝酒就喝酱香酒,除了好喝,还能喝的明白.啥意思?不多说. 酱香酒据传说,在酿酒过程中踩酒曲要用人脚踩,还要用没结婚的黄花姑娘的脚踩,酿出来的酒才好喝,才 ...

闲说湘菜48 外婆菜我是外婆带大的.记得小的时候,外婆常把不同的蔬菜切成丁丁晾干腌制,青黄不接的时节,拿出来加点作料,比如豆豉,大蒜.生姜之类随意炒炒,就是一盘可口的下饭菜,舀上一大勺跟米饭一拌,好 ...

又到腌菜季又到了一年一度的腌菜时节啦,广大亲朋们有没有怀念腌菜的味道呢?腌菜虽然难度并不是很大,但确是一个对技术十分要求的活.就比如小编,总走在腌菜的路上,却一直在腌烂的结果中痛哭流涕-- 我们在腌 ...

总第1485期文 | 赵桥图|网络版权©️归原作者农家,再贫穷,家徒四壁,多多少少还会有几只大大小小的坛坛罐罐,几口大缸. 按容积从小到大,先说那些小罐罐. 不是大户人家的富贵气象,更不是皇宫 ...

闲说湘菜64 酱菜咸菜及其他没有冰箱的年代,如何使食品保鲜,是人类共同面临的问题.西方人很早就会用咸盐来腌制肉类,香肠和培根就是典型的腌制食品,至今还保留在他们餐桌上. 咱大中华保存食品的办法那就 ...

不论走到哪里,总忘不了家乡腌菜的味道.家乡的腌菜,实在是太寻常,但实在是太难忘. 说是太寻常,因为腌菜的原料基本都是不起眼的,不仅不起眼,价格也便宜,便宜的如萝卜.青菜.芥菜.白菜头等,贵一点的也不过 ...

2020-08-06 09:04 闲说湘菜38 干菜和腌菜张效雄在没有冷藏设备的时代,储存食品是个难题.好在我们的先人很有智慧,发明了很多好办法.将食物在阳光下晒干,在秋冬的风中风干,或是用盐巴腌 ...

我常常会想起一坛一瓮的酸菜.这是我对小时候的菜肴最清晰的记忆了.它伴随着我,从那时一直到现在,而且每每想起,都会觉得特别美好. 那时的冬天,来得很早,也很冷,手出不来,眼泪冻得往下流,脚都跺麻了,而母 ...

今天,收到母亲从老家给我邮寄的一些土特产,打开一看,是用塑料袋包装的一些干菜,豆角干,茄子干,萝卜干之类. 这些干菜,用我老家的话来说,都叫做"扎菜",因为我是在找不出与这个读音相 ...

由中国国家地理·地道风物.中华网与RCRA联合主办,新湖南.荔枝FM作为战略合作方的"守艺中华,风物之旅"之湘西采写活动,我们来到了湘西,感受穿越时空的民艺与古韵. "辣 ...

文/邹丽娜由中国国家地理·地道风物.中华网与RCRA联合主办,新湖南.荔枝FM作为战略合作方的"守艺中华,风物之旅"之湘西采写活动,我们来到了湘西,感受穿越时空的民艺与古韵. 溯 ...

◆ ◆ ◆ 诗词天地致力于向全世界传播中国优秀传统文化!1000万用户选择的诗词文化交流平台,每天早上六点,读诗.写诗.交友尽在诗词天地! 161篇原创内容公众号文丨诗词君诵丨瑞海一卷诗书, ...

一卷诗书,半阕清词,钟情于古人笔底的婉约文风,沉溺于古人字里行间的浪漫情结. 天蓝云白,云淡风轻,这世界上虽然苦难不断,但是诗情画意和人间清欢却不曾缺失. 历史上,很多诗人也对"云" ...

◆ ◆ ◆ 文丨诗词君喜欢淡淡的感觉,夜的静美,雨的飘逸,风的洒脱,雪的轻盈. 亦如诗海深深,每一句唐诗,都蕴藏着最深厚的情谊,每一句宋词,都讲述着最动人的故事. 一花一世界,一叶一如来,情不为因果 ...

我小时候,并不感觉野菜的味美,能哄面食下肚即可.吃不饱的岁月,美味是奢望.然而,家乡野菜那微甜的.苦涩的.辛辣的滋味却不经意间留下来,存储记忆里,反倒胜过珍海佳肴. 上小学时,我就读的洋学堂离奶奶家近 ...

她,是我国著名的文化学者,中央民族大学教授,博士生导师. 她,温和亲切,从容平和,知性优雅. 从2007年开始,她五上<百家讲坛>,讲授<武则天><太平公主>< ...

腹有诗书气自华,最是书香能致远. 她,是我国著名的文化学者,中央民族大学教授,博士生导师. 她,温和亲切,从容平和,知性优雅. 从2007年开始,她五上<百家讲坛>,讲授<武则天&g ...

味美湘西丨坛坛罐罐藏山珍