家常菜的分享：双色鸡丁，椒香五花肉，辣椒炒牛肉 / 四六文摘

上期回顾清凉翡翠瓜/鲜椒辣烹翅柳今日菜谱 [剁椒双色豆腐] [鲜椒口蘑炒牛肉] 剁椒双色豆腐食材:鸭血.豆腐.肉末.蒜薹调料:盐.白酒具体步骤 1.鸭血切块用冷水焯烫捞出,放进加白酒的冷水中 ...

红烧猪蹄用料:猪蹄4个:葱姜蒜少许:八角,花椒,辣椒,桂皮,香叶少许:老抽,冰糖,盐少许做法猪蹄切小块,洗净,国内放冷水,加入猪蹄,几片姜片,一些白酒(料酒也可)焯水,待沸腾,撇去浮末后捞出沥干 ...

奶汤锅子老虎斑奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴,由宫廷菜肴"乳酿鱼"发展演变而来,汤色奶白,味道醇鲜.魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼,而是以肉质更加肥厚.软嫩的老虎斑代替, ...

鲜椒鸡丁食材:鸡肉.葱.姜.盐.味精.生抽.二荆条.青花椒.小米辣.子姜丝.大蒜瓣.干辣椒节.干花椒.青笋块.生抽1勺.陈醋1勺.白糖半勺.鲜汤.鸡粉做法: 1.把仔鸡肉斩成小块,加葱.姜.盐.味 ...

红烧咸鱼藕丁材料:已煎好的咸鱼块150克.莲藕200克.红干椒3个.生姜3片.蒜头4粒.生抽2勺.鸡精少许.葱1棵做法 1.先准备好煎好的咸鱼块.莲藕.红干椒.生抽等食材,咸鱼块油炸前,块状别太大 ...

韭花拌羊肉材料:熟羊瘦肉450克, 韭菜花80克,鲜红椒丝20克 ,韭菜花酱15,克姜茸10克, 蒜茸20克, 复制酱油25克,红豆腐乳5克, 酥豆豉3克,芝麻酱5克, 精盐2克, 味精2克, 鸡精 ...

黑椒五彩鸡丁做法: 1.洋葱.胡萝卜.黄瓜洗净后分别切小丁: 2.鸡胸肉洗净切丁后,食材酒.黑椒酱.干淀粉腌制20分钟: 3.开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅: 4.锅内再次倒油,放 ...

豆豉鸡丁材料: 鸡肉.青椒.豆豉.盐.芝麻.酱油.糖.料酒.淀粉做法: 1.鸡肉切成丁,青椒切小粒. 2.鸡丁加入酱油.糖.料酒.淀粉拌匀,腌制10分钟. 3.起锅烧油,烧至六成热,下入鸡丁,迅速 ...

花椒鸡丁食材:鸡腿.青椒.红椒.花椒.干辣椒.姜.葱段.大蒜片.酱油.料酒.糖.香油.盐.鸡精.油.鲜汤做法: 1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块:用料酒.酱油.少量盐拌匀腌制20分钟:干辣 ...

鲍鱼鸡煲食材土鸡半只/小鲍鱼 8个料酒姜片葱花适量步骤 1鲍鱼去掉壳和内脏,划花刀-姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段. 2热锅下油,下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香, 然后下鸡肉爆到略 ...

干锅千页豆腐材料: 千页豆腐500g.五花肉300g.蒜苗一根.郫县豆瓣适量.葱姜蒜适量.生抽20ml.鸡精适量.白糖适量.香油适量: 做法 1.千页豆腐切5mm的片:五花肉切片:蒜苗切段:胡萝卜切 ...

铁板鱿鱼材料:鱿鱼.洋葱.沙拉酱.海鲜酱.黑胡椒粉.味精做法: 1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟. 2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香 ...

家常菜的分享：双色鸡丁，椒香五花肉，辣椒炒牛肉