8款招牌湘菜来了!
相关推荐
-
猪肚汤的做法
猪身上特养人的一部分,比羊肉滋补比牛肉便宜,煲汤喝特香 猪身上可以食用的部分比较多,猪皮.猪肉.猪蹄等等都是常出现在人们餐桌上的,而其实除了这些常见的,猪身上还有一部分特别的养人,这个部分比羊肉滋补比 ...
-
酒店畅销热卖菜
私房沸腾波士顿龙虾 原料: 波士顿龙虾750克,青笋200克,山药200克,西兰花150克. 调料: 辣汁100克,沸腾油500克,干红花椒15克,干辣椒节100克. 制作: 1.波士顿龙虾宰杀洗净, ...
-
9款大厨拿手招牌湘菜,款款热卖
盆盆童子鸡 旺销地:胡胖子有点味 成本:20元 售价:59元 毛利:66% 腌酸萝卜:白萝卜5斤去皮改刀成块,将其放入盆中,加野山椒水2100克.姜片800克.纯净水700克.野山椒圈300克.白糖1 ...
-
快看!8款招牌小凉菜!
泡萝卜皮 方法一: 1.取拍蒜.青椒圈.红椒圈.姜片.花雕酒各100克,香菜梗200克,绵白糖1.5千克,财神蚝油.金标生抽.白醋.东古一品鲜各400克,香醋5750克,老抽250克,二锅头白酒75克 ...
-
7款招牌粤菜,款款热卖!
声明:本文所有图片来源网络,如有侵权请联系作者 石煲焗生蚝 制作:顺德豪饮蚝食餐厅 吕文峰 以往生蚝多采用蒜茸蒸或炭烤方式制熟,顺德豪饮蚝食餐厅行政总厨吕文峰却将其加蒜茸.胡椒.鸡粉.花生油等腌制片刻 ...
-
8款招牌小凉菜!
泡萝卜皮 方法一: 1.取拍蒜.青椒圈.红椒圈.姜片.花雕酒各100克,香菜梗200克,绵白糖1.5千克,财神蚝油.金标生抽.白醋.东古一品鲜各400克,香醋5750克,老抽250克,二锅头白酒75克 ...
-
小伙到生意超好的饭店偷师3月,终于学会这款招牌酱料,无私分享
小伙到生意超好的饭店偷师3月,终于学会这款招牌酱料,无私分享
-
13款招牌霸道菜,春夏季热销中
13款招牌霸道菜,春夏季热销中
-
27款招牌特色家常菜
麻辣石烹鱼 原料:黄河大黑鲤(生鱼)净鱼片500克,雨花石1千克,杏鲍菇.千页豆腐各100克,木耳.豆芽.香菜各50克.鸡蛋清1个. 调料:A料(盐.鸡粉各5克,胡椒粉.鲜奶各10克) 干辣椒段20克 ...
-
15款招牌小炒, 款款热卖!
小炒脆骨 主料:猪脆骨 辅料:姜.蒜.八角.桂皮.白蔻.香叶.大葱.红椒圈.蒜苗段.十三香 调料:盐.鸡精.料酒.蚝油.十三香.味精 做法: 1.把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅, ...
-
10款招牌特色小凉菜!
青椒拌皮蛋 原料: 皮蛋.酱油.蒜.白糖.醋.芝麻油.香油.红油 制作流程: 1.把蒜剁碎,皮蛋切成月牙状,在盘中摆成圆形: 2.把剁碎的蒜放在碗里,加入白糖.醋.芝麻油.香油.红油.酱油搅拌: 3. ...
