端午节将至，你知道如何吃粽子才更健康吗？

端午节又快到了，家家户户又要开始包粽子了。南方人喜欢吃咸粽子，有蛋黄粽子、肉粽子、竹筒粽子；北方人喜欢吃甜粽子，有红枣粽子、蜜枣粽子和蜜豆粽子。虽然南北方口味有所差异，但终究都是香味满满！你知道怎样吃粽子才更健康嘛？首先在包粽子前，我们都会去购买粽叶。在购买粽叶的时候应该注意粽叶是否被染过颜色。常见的粽叶有苇叶、荷叶等，颜色应该是均匀的，泡水后会变绿，闻起来有一股淡淡的清香。

其次在包粽子的过程中应该注意，无论是甜粽子还是咸粽子都应该做到低糖、低盐、低油。南方包粽子前喜欢先将米炒熟，在炒米时可以减少猪油的量或使用其它油代替；还可以将粽子中的肥肉减少一些多用瘦肉。北方的粽子一般都是直接将江米包起来，所以不存在油的问题，但是红枣和蜜枣是糖分很高的，可以减少一些。

想要粽子更健康，可以在粽子中加入一些高纤维的粗粮。比如：红豆、莲子、笋干；还可以用糙米、燕麦、薏仁等粗粮代替一部分江米。

在吃粽子的时候，一定要控制食用量。粽子其实也是一种主食，在吃粽子的同时也应该减少其它主食的量，避免主食食用过多造成消化不良或体重增加。而且粽子也会引起血糖的升高，所以有糖尿病的患者一定不能多吃。

粽子中的江米其实是不容易消化的，所以不建议冷吃，最好蒸热或煮热了再食用。肠胃不好的人也不建议多吃粽子。并且在吃粽子的时候应该搭配蔬菜和豆制品等，这样才能营养均衡。