春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！老祖宗教你吃出一年好健康！
怡情健体膳食导引纠偏
民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。您知道这其中的奥秘所在吗？
春
夏
秋
冬
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高；
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分；
蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
夏至过，小暑至，天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。
瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。
丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。
西瓜是在温度高、湿气重的天气，含水量充足的水果，是人们出汗过多后补充水分的佳选。
需要注意的是瓜类多性凉，脾胃虚寒、肾虚者都不宜多吃。
秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。
坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿秋季收获的“长寿果”花生来说，含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。
花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
大杏仁和松子膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖血脂，还利于清肠通便。
核桃所含丰富的维生素E，具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。
需要提醒的是，坚果热量较高，要避免一次食用过多，每天最好不超过一小把。同时，坚果易引起口腔和咽喉干燥，出现口腔溃疡等上火症状时不宜多吃坚果。
冬天根茎类食物大量上市，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等。
它们普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。
研究表明，无机盐是人体御寒的重要物质，根茎类蔬菜中就含有大量的矿物质，可以帮助身体增强御寒能力。
在吃法上，也能和羊肉等炖着吃，御寒效果更佳。
需要注意的是，根茎类的食物淀粉含量都比较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量。
老祖宗流传下来的谚语，都是真智慧，值得学习和传承！get√
春天是养肝护肝的最佳季节，以下这“两菜两粥”春季多吃身体好，赶快来学一下吧！
多吃两菜
芹菜
芹菜属于春季的时令蔬菜，其中含丰富的铁元素、矿物质、胡萝卜素等。所以多吃有益于养肝补血，排毒解毒。
炒芹菜食谱
1、首先大家要切去芹菜的根须，除去芹菜的叶与老根。
2、然后把剩下的部分放水中清洗干净，切成段。
3、把锅加热然后倒入食用油，等油加热冒出青烟后放入花椒，葱花爆炒。
4、之后再倒入芹菜翻炒，并加入酱油，食盐调味，之后就可出锅了。
韭菜
在韭菜当中含有的挥发性精油还有硫化物等成分，会散发出一种独特的辛香气味，这就有助于疏调肝气。
炒韭菜食谱
1、准备好所需要的食材，如尖椒，韭菜，食盐。
1、首先把锅烧热，然后放入少许油，等油热了之后放入尖椒爆炒。
2、之后再放入清洗好，并且切成段的韭菜爆炒，等韭菜变软之后，再放入适量的盐，继续翻炒后即可食用。
多喝两粥
桑葚粥
1、首先我们要准备好做这款粥所需要准备的食材如干桑葚15克，大米60克。
2、把干桑葚用水浸泡半小时，然后去柄，洗净。
3、再把大米放在水中清洗干净备用。
4、在锅中加入适量的水，倒入桑葚，大米，用大火烧开，再改小火熬到大米开花，粥汁浓稠即可。
5、在吃的时候可以在里面加入白糖调味。
益处
每天早上起床后空腹食用，具有补益肝肾，益气和中，滋阴养血的功效。
枸杞粥
1、枸杞粥所需要的食材很简单，只要枸杞与大米即可。
2、首先把枸杞，大米清洗干净，然后放入水中浸泡30分钟。
3、在锅中加入适量的水煮开。
4、将大米，枸杞一同放入锅中，用大火煮开，期间注意用勺子搅拌一下，防止糊锅。
5、等大火煮开之后，改小火煮25分钟这样既可。
益处
枸杞是一种药食同源的食物，吃它具有补益肝肾，养血明目的功效，而把它做成粥吃，效果尤为的显著，特别是患有肝炎的人群，服用此粥，有保护肝脏，促进肝细胞再生的作用。
来源：CCTV4