记忆中的这瓶酒——董香型白酒的6大知识点。 / 四六文摘

混合曲酒是以两种以上曲为糖化发酵剂酿造而成的白酒.混合曲由两层含义构成:一是传统意义上的混合曲,即"大曲一小曲"结合和"大曲一麸曲"结合;二是近些年出现的复合功 ...

中国酿酒史源远流长,在酿酒发展的过程中,也衍生出各种各样的酒曲.也就是说,在还没有形成规模化生产的古代,甚至是两家相邻的酒肆,他们所用的曲也都不尽相同.到了现代,由于划分标准的不同,曲到底有多少种,谁 ...

我有酒您有故事吗请您关注酩悦匠心可以解释为工匠精神.工匠精神不是一种机械重复的劳动,它有着更深远的信仰和理想,代表着一种人生选择,一种坚定.踏实.精益求精的气质.贵州董酒则诠释了这种工匠精神的 ...

编者按:好酒有三德,一为现实价值,行药势,和气血,剂诸肴,杀鸟兽鳞介诸腥,御露雾瘴气,敌风雪寒威:二为情感价值,宣言,扬意,遗兴,消愁,浇胸中磊块:三为社会价值,合欢成礼,祭祀宴宾.喝酒的故事长期起来 ...

茅台我们都知道,因为贵而出名的,如果你想用原价去买一瓶茅台,那简直就是难上加难,除了贵,茅台的口感也是一流的,好喝不上头是是茅台的有点,还有就是茅台的外包装也设计的不错,整体看起来高端大气上档次! 除 ...

峥嵘时光,记忆中的味道永存.鸭溪窖,虽为浓香型白酒,但却有浓香入口.酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称,至此成为几代人难以抹去的特殊味道. 今天一起走进鸭溪时光博物馆,回到上世纪50年代,给酒 ...

在中国不同地域的名酒中,独有一种酒采用大小曲及百草入曲的工艺. 在中国不同品牌的名酒中,独有一种酒被三次列为国家机密. 在中国数不胜数的酒类品牌中,独有一种酒,将色彩革命进行到底. 它就是贵州董酒. ...

董香型白酒又称药香型白酒,以董酒为代表,其风味特征是有较浓郁的酯类香气,药香突出,带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气,入口能感觉到酸味,醇甜,回味悠长."酯香.醇香和药香"是构成董香型白 ...

重塑人与酒的美好关系,从认识白酒开始. 凤香型,白酒十二大香型中的一种小众香型.这种香型的白酒是结合特殊的酿酒工艺形成的似浓似清且不靠并带有独特风味的香型白酒. 壹命名来历 "凤香型&qu ...

广西不同的地区,都有本地的酒,如:桂林的三花酒,北海的东园家酒,浦北的蜉酒,桂平的乳泉酒,河池的丹泉酒,全州湘山酒,罗城的天龙泉等等,还有不少的酒.在这些酒中,桂林的三花酒最为出名,三花酒是米香型白酒 ...

喝酒乃是一件相当具有情怀的事情,如果只是单纯以口腹之感来品鉴的话,那么肯定就会少去很多的味道. 古人所说的品酒,不只是以口腹之感,而是加以精神上的感悟,所以喝酒肯定是非常注重情怀的. 比如说我们在品鉴 ...

说到甘肃,就不得不提一下甘肃博大精深的酒文化史,甘肃的酒泉让历代名人都纷纷赞扬,李白在<月下独酌>中提到'地若不爱酒,地应无酒泉',杜甫在<饮中八仙歌>中提到:'道逢曲东流口诞 ...

在中国的版图上,地处中央的陕西拥有千年的历史:兵马俑.大明宫.华清池.肉夹馍.羊肉泡馍.凉皮......无一不在昭示着这片土地的荣耀.陕西文化历史悠久,酒文化的历史同样也源远流长.关于陕西名酒除了家喻 ...

前两天我们编发了一篇文章,是从余乾伟先生<传统白酒酿造技术>中摘编了一小部分内容,介绍了浓香型白酒和酱香型白酒在存储过程中酒体发生了不同的变化. 这篇文章发出后引起酒友的兴趣,有酒友留言问 ...

记忆中的这瓶酒——董香型白酒的6大知识点。