芙蓉黑鱼子酱、黑松露煎炒多宝鱼、拌粉 / 四六文摘

砂锅生焗多宝鱼食材&配料: 多宝鱼1条.大蒜50克.姜50克.干葱头50克.香菜.黄豆酱做法: 把多宝鱼切成片,加入少许的底味腌制料头炒香后放入腌制.好的多宝鱼,放上黄豆酱,大火焗2分钟 ...

风味八爪鱼卷食材&配料: 八爪鱼2只.血豆1斤.鲟鱼子酱5克.猪骨1斤.小葱200克.法香100克.白卤水500克.盐1克.胡椒粉2克.油300克做法: 八爪鱼去头,把八爪鱼脚放入卤水中小 ...

鱼子酱三文鱼塔塔食材&配料: 三文鱼100克.鲟鱼子酱50克.荷叶1个.塔塔酱80克.法香碎3克.玫瑰盐2克做法: 把三文鱼切成粒加入塔塔酱.柠檬汁.玫瑰盐拌匀荷花修剪成型,放入冰水中浸 ...

龙虾汤酥米捞多宝鱼食材&配料: 多宝鱼.海虾.丝瓜.魔芋丝.香菜粒.芹菜粒.香葱花.干葱.姜片.葱白.米饭.盐.胡椒粉.味精.砂糖.姜汁酒.芝麻油.淀粉.蛋清做法: 1.把鱼肉片成片冲洗干 ...

[XO酱姬松茸煎炒龙趸鱼] 食材&配料: 龙趸1.5斤.姬松茸少许.丝瓜少许.XO酱适量做法: 龙趸鱼去骨,鱼头尾撒盐拌匀入味蒸熟摆盘鱼肉切厚片,挂浆,放入高温油温锅中爆油快速出锅姬松茸 ...

酱爆鲜果牛舌食材&配料: 烟熏牛舌1条.菠萝300克.洋葱半个.青椒半个.甜红椒半个.孜然粉.蜂蜜蓝莓酱.蒜蓉辣椒酱.酱油.蚝油.黑胡椒.盐.糖.梅子酒做法: 牛舌切成3厘米左右的正方形块 ...

脆皮牛柳配菌菇食材&配料: 牛排160克.酥皮180克.鹅肝碎10克.小番茄1个.秋葵1个.芝麻菜2根.百里香2根.牛肝菌1根.口蘑菇和西菇各10克.盐10克.胡椒粉5克.鸡粉3克.黄油8克 ...

荷包鳝食材&配料: 白鳝600克.酸菜叶200克.母鸡.猪龙骨.瘦肉.盐.胡椒粉做法: 用筷子伸进去白鳝肚子搅拌几下拉出内脏,然后贴着脊骨下刀,片下白鳝的两片肉改成段处理好的鳝鱼撒上生粉 ...

咸肉腐皮卷食材&配料: 咸肉50克.腐皮100克做法: 把腐皮卷成卷,然后再用咸肉在外面卷一层蒸箱上汽后,放入蒸箱蒸10分钟取出晾凉后切成块装盘,加入适量的装饰即可照烧萝卜鱼子酱食 ...

帝王蟹塔塔配黄瓜啫喱食材&配料: 帝王蟹肉50克.鱼子酱5克.黄瓜100克.牛油果20克.吉利丁片1片.盐.胡椒2克.柠檬汁3克.橄榄油2毫升做法: 黄瓜榨汁过滤,吉利丁片泡软,调味一起搅 ...

[黄姜双色蛋糯米酿鱿鱼] 食材&配料: 鱿鱼.皮蛋.咸蛋.糯米.青豆.香菇.红酒小葱头.墨鱼汁西米薄脆.黄姜粉.蚝油.白糖.姜.葱.香茅做法: 鱿鱼酿入用糯米和皮蛋.咸蛋做的馅,用竹签封口 ...

[芦笋汤浸鱼圆配鱼子酱] 食材&配料: 青鱼200克.芦笋100克.土豆20克.菠菜20克.鱼子酱少许.香菜苗少许.淡奶油.盐.味粉做法: 将菠菜打汁,土豆蒸熟做成泥,芦笋打汁,鱼肉打成蓉 ...

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