大蓉和卓锦旺菜7例:菌菇汁烧鲍鱼,黄焖羊排,虾汤花胶炖蛋,小米粥捞乳山蚝,蜜汁农家烤红薯...细心雕... / 四六文摘

在福建,有一道传统大菜, 集万千宠爱于一身. 这道菜堪称福建菜中的爱马仕, 料理届的布甘迪. 全靠顶配食材招揽顶配流量. 是福建菜中唯一进了国宴菜单的宠儿- 没错,就是佛跳墙鬼佬形象地称它 &quo ...

春天已至,天气变暖,万物更新到处都是一派生机勃勃的景象

在餐饮竞争异常激烈的成都,许多酒楼都难以撑过三年,大蓉和却自1999年成立至今,创造了连续火爆多年的奇迹,并成为众多餐饮同行每年必来的"朝圣"之地. 在大蓉和的菜单上,看不到&qu ...

春季和煦的春光和温柔的春风总是令人心情大好,也是万物复苏之时,各餐店酒楼也会纷纷推出自己相应的应季菜品. 这些菜品不同于冬季菜品的汁浓厚重,以清爽的风格为主,注重自然元素的点缀和融入,摆盘讲究,色彩鲜 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

一热抵三鲜.寒冷的冬日来临,最能慰藉人们胃肠的恐怕就数那些腾着热气.飘着香气的美食了.下面介绍一些热气腾腾,适合秋冬季的菜肴. 红藕焖甲鱼大蓉和双楠店提供冬天正是吃莲藕的季节.莲藕可分红花藕.白花 ...

椒香炝爆旺菜川味菜品,善用"麻辣",又以色香味形俱佳而判断其正宗.豆瓣酱.青红辣椒.泡菜.花椒.菜籽油.姜丝......不同的菜品不同的配搭比重在调味,决定了一道川菜的麻辣.鲜辣 ...

好喝又减脂的番茄菌菇豆腐汤超喜欢喝番茄汤,有没有同道中人. 用料: 西红柿1个,豆腐1块,金针菇1把好喝又减脂的番茄菌菇豆腐汤的做法: 番茄切小块儿,金针菇切段. 豆腐切小块儿. 热锅下油放番茄翻 ...

在成都就有这么一家店,坚持着对川菜历史的挖掘以及对菜品的创新,并且每年都会开菜品的"创新交流会",他们希望不仅是对食客们负责,也要对这个行业负责,要将川菜的精神继承并延续下去. 2 ...

二两香葱油炸后垫底赋予传统油爆虾满满葱香成菜金黄和碧绿相间河虾皮酥肉嫩.香气复合草鱼加自制糟汁腌制烧煮时再放一勺香糟卤全程不加一滴油汤汁清澈.清新爽口鱼肉和鱼汤都有独特的香糟味食客常 ...

大蓉和卓锦旺菜7例:菌菇汁烧鲍鱼,黄焖羊排,虾汤花胶炖蛋,小米粥捞乳山蚝,蜜汁农家烤红薯...细心雕...