面包做不好，面粉知多少？几分钟教你绝招小窍门 / 四六文摘

关于面粉,我们制作面包常用到的有高筋粉.吐司粉.强力粉.T粉系列等,对于不同面包为什么选择不同的面粉,随着制作经验的不断积累,也会有着逐层不同的认识. 小麦粉之所以存在几千年被人类一直使用,首先就是其 ...

红糖燕麦,国家高级西点师,国家高级摄影师,执业西药师.下厨房&米熊认证烘焙老师.烘焙多年唯爱面包.对面包有深入的理解,健康理念,食趣合一.面包课程干货多,且通俗易懂,广受家庭面包爱好者和私房朋 ...

做出一个完美的面包绝非易事,面团对环境有着非常高的要求,想要精准地控制温度与湿度,都是需要丰富的理论知识与长时间的操作经验去做铺垫的. 每款面包由于所用的材料有所差异,其作用也会带来不同的成品和口感. ...

为什么自己在家做的面包的硬得像石头,为什么自己在家里做的面包硬的呢?面包店做的面包软软的.看网上制作面包的视频教程,人家做面包好简单,自己也信心满满,原来做面包这么简单,可自己做出来的面包跟石头一样硬 ...

基础发酵基础发酵时湿度控制在75%为宜. 如果湿度低于70%,面团表面由于水分蒸发变干极易导致结皮.一旦结皮,会影响面团的发酵膨胀,使面包成品组织不均匀. 中间醒发中间醒发时对湿度的要求和基础发酵 ...

做面包其实有很多种方法,最常使用也是正确的制作面包方法是使用烤箱,但是像我这种并不是很经常下厨的人来说,购置一个烤箱就有点浪费资源了.不管是自己做的还是外面买的都很喜欢吃,面包松软,内里香甜,一口一个 ...

宅家做面食没有酵母怎么办?奶奶教我快速发面窍门,20分钟发满盆.前几天写了一篇关于在家炸小油条的文章,有网友给我留言,问我酵母粉都用完了怎么办?很多人也提出了同样的问题.现在网友们很多宅家中,有时间研 ...

小徒弟:三月拍摄客片教学第二次布光教程学习是个输入输出的过程. 希望大家多多支持小徒弟:三月拍摄客片教学第二次布光教程学习是个输入输出的过程. 希望大家多多支持展开

你还在用老方法做"翻折边口袋"吗?教你一个小妙招:顺滑又漂亮

面包做不好，面粉知多少？几分钟教你绝招小窍门