五味.七味、味道.味带 / 四六文摘

2021-05-24 08:18 吃得苦中苦,方为人上人?大脑:不,我要吃甜的我是科学家iScientist 本文来自微信公众号:我是科学家iScientist(ID:IamaScientist), ...

中国是世界美食大国,不同地区都有独特的菜色. 其中鲁.川.粤.淮扬4大菜色远扬天下. 前段时间大火的<舌尖上的中国>,更是将传统菜色展现的淋漓尽致,让人忍不住食指大动. 当然,因为人体感受 ...

白酒归根到底是用来喝的,无论是描绘多么好的好酒,都需要用味来表达.而味觉恰恰也是最难表达的东西,只可意会不可言传.无论是多复杂的味,都是由基本味觉构成的.白酒的基本味觉同样是甜.酸.苦.咸.鲜 . 味 ...

舌头上感受世间一切滋味的器官叫味蕾.味蕾这名字是人体解剖学中最感性的词.蕾,是芽的意思.味蕾和人体其他器官一样,有着特殊使命.比如,皮肤可以感受冷.热.痛,眼睛可以感受明.暗,看得见红橙黄绿青蓝紫,鼻 ...

古方有七白散,由七味名称中带"白"字的中药配伍而成,分别为白芷.白蔹.白茯苓.白及.白术.白芍.白玫瑰.最早的记载可追溯到宋代的<太平圣惠方>,元代的<御药院方& ...

麻辣香锅发源于重庆,是川渝地方的麻辣风味融合而来,是极为家常的做法.不过虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但还是很受食客们的喜爱. 麻辣香锅的做法也不难,口味十分多样,可以根据自己的爱好添加食材,能满足大部分 ...

陈年老酒有酱陈.窖陈.木陈.醇陈.油陈.老陈.曲陈等七种陈味.酱陈有点酱香气味略带陈醋香气:窖陈,类似老窖底泥香气:木陈,似老木头香味:醇陈,一种幽幽而漂浮不定的陈香:油陈,带脂肪酸酯的香气:老陈,略 ...

平时在家里养花,不仅希望花开得旺盛,最好还花开满盆,清香扑鼻,那么,咱们的在家里养些什么样的花才能够保证它不光开花好看,还能满室香气呢?养这几种花肯定是没错的,这几种花适合在夏天里开花,而且是有名的花 ...

这是一组拍摄于2014年的照片. 还记得以前过年前一家人围在一起做油角.糖环的情景吗?如今,大多数人对此可能都只剩下一个对于过年的美好回忆了吧!油角.糖环.蛋散--惠州人过年必备的年货,多少年来一直没 ...

经发酵.蒸馏得到的新酒,必须经过一段时间贮存才得老酒,老酒会有一股特别的"陈味". 一.酱陈所谓"酱陈",说的是酒有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 川菜自古讲究&quo ...

五味.七味、味道.味带