美食推荐：干锅霸王鸡、特色酥鳕鱼、酒香捞汁醉双蛰制作方法 / 四六文摘

[油酱毛蟹配无花果醋] 食材&配料: 毛蟹3两.老姜2克.花雕酒5克.无花果珍珠醋.糖.酱油做法: 生姜煸香后将毛蟹下入锅中,加入酱油.糖.花雕酒毛蟹出锅后加入无花果珍珠醋摆盘即可 [碳烤 ...

苏菜就是指江苏菜.苏菜由金陵菜.淮扬菜.苏锡菜.徐海菜组成.味道清鲜,咸中稍甜,注重本味,在国内外享有盛誉. 1.泡酸椒肚条精选南京六合地区的优质黑猪猪肚,用盐.面粉反复擦洗.冲水去味:慢火煮熟煮酥 ...

蒜蓉粉丝蒸霸王花主料:霸王花400克.粉丝50克.金银蒜蓉25克调料:盐.蒸鱼豉油25克做法: 把霸王花一开为四飞水备用,粉丝泡发后捞出控水粉丝垫入盘底,霸王花放在粉丝上,再放上金银蒜大火蒸1 ...

白兰地焗牛蛙食材&配料: 牛蛙500克.蒜子2个.青红二荆条4根.草菇5克.白兰地8克.盐2克.鸡粉5克.蚝油2克做法: 牛蛙宰杀干净斩件,加盐.白兰地.淀粉抓匀,静置30分钟蒜子.青红 ...

干拌香肘 (汪俊制作) 口味:麻辣原料:猪肘子1个花椒面.辣椒面.盐.味精.木姜油各适量麻辣卤水1锅制法: 1.将猪肘子治净,入卤水锅卤熟捞出. 2.待卤肘肉完全晾凉后,切成正方体形状 ...

‍ ‍茉莉花粉金桔丝番瓜主料 : 小金瓜400克.茉莉花5克.鲜橙皮3克.红色胡椒粒1-2克调料 : 金桔油200克.水适量.白糖100克制作: 1.取金瓜一个,用挖球器挖至球型,用开水轻轻烫一 ...

红粉菲菲佐加拿大银鳕鱼原料: 银鳕鱼200克.番茄250克.岩米100克.土豆100克.红洋葱.大蒜各20克.鱼子酱.番茄酱.迷迭香.盐.胡椒粉.白糖.浓汤.黄油各适量制作: 1.将整个番茄洗净烫 ...

小炒鸡汁排骨原料: 猪肋排300克,肥膘片50克. 配料: 樟树港青辣椒圈50克,拍蒜子15克,豆豉10克,黄姜片20克. 调料: 猪油50克,菜籽油50克,劲霸香辣小炒汁30克(劲霸鸡汁12克,劲 ...

甜辣酱牛肉原料:牛里脊肉300克.薄荷少许.生姜1块.蒜瓣5颗.泰式甜辣酱50克.盐2克.生抽5克.料酒5克.白胡椒粉.水淀粉.油30克. 做法: 1.牛肉顺横纹顺片,越薄越好,加入盐.生抽.料酒. ...

上品官府鸡原料:广东清远鸡800克. 调料:A料(沙姜粉50克,蒜香粉25克,吉士粉20克,二锅头酒100克,葱.姜.芫荽.圆葱末各40克),盐15克,鸡粉20克,鸡油25克,蚝油5克. 制作: 1 ...

冲菜剑阁鸡所谓"冲菜",是四川民间百姓家中一种常见的腌菜,以芥菜或菜苔为原料,汆至断生后装入密闭容器发酵一天,便能发出类似青芥末般的呛鼻气味,加上酱油.醋.香油.辣椒等调料拌匀, ...

锅仔香辣牛肉卖点:牛肉与嫩豆腐搭配,口感滑嫩,口味麻辣,值得食之. 原料:腌牛肉(市场有售)150克,内脂豆腐400克,姜米5克,蒜米10克,香菜3克. 调料:A料(精盐4克,料酒8克,嫩肉粉1克, ...

临沂小炒鸡主料: 嫩鸡一只. 辅料: 姜25克,蒜25克,大葱25克,小米椒10克,大葱20克,八角4个,青椒35克. 调料: 味精5克,糖5克,炒鸡粉5克,秘制酱料15克,老抽35克,辣椒油30克 ...

丰都麻辣鸡原料:土仔鸡400克,圆葱20克. 调料:A料(手搓干辣椒15克,青花椒面8克,盐3克,特制酱油10克,味精.芝麻酱.辣鲜露.白糖各6克,醋.花生酱各5克,大蒜.老姜水各6克,红油30克) ...

白切凤凰鸡白切鸡是粤肴中的经典菜式,它对鸡和汤的要求极高.只有真正的走地好鸡才可以白切,而好鸡一定要白切吃才不算糟蹋.此菜选用生长期230天.劲道香鲜的凤凰鸡(被散养在从化的荔枝园内,以米糠和草籽为 ...

包谷馍馍鸡材料: 主料:土鸡.土豆.玉米馍馍. 辅料:姜片.蒜片.豆瓣酱.青椒节. 调料:鲜汤.盐.味精.白糖. 做法: 1.把土鸡斩成块,投热油锅里稍炸后,倒出来沥油. 2.锅留底油烧热,下姜片. ...

蒜香鸭头原料:鸭头10个,鸡架150克,鸭架200克,猪骨300克. 调料:蒜片.干辣椒各20克,A料(花雕酒.鱼露各30克,广东米酒.海天生抽.二锅头.玫瑰露酒各40克,美极鲜酱油.大红浙醋各30 ...

美食推荐：干锅霸王鸡、特色酥鳕鱼、酒香捞汁醉双蛰制作方法