8种川味香肠的配方及加工技术 / 四六文摘

我国民间有"小雪腌菜.大雪腌肉"的习俗,大雪节气一到,家家户户忙着腌制"咸货"准备过年.没有冰箱的年代,吃肉都是要腊的,腊鱼.腊肉.腊肠,腊鸡.腊鸭.腌好了放上 ...

再过两天就是冬至,天气也越来越冷了,在我的家乡湖北有一种传统的美食,是家家每年过春节都要做的,那就是腌制腊味和灌香肠了.每年的这个时候,我们家都会买猪肉在家灌香肠. 灌香肠我喜欢选择腿肉,鲜.嫩,肥瘦 ...

4道春节必吃的传统美食已经进入腊月了,距离过年不远了.说到春节这个古老又隆重的传统节日,真的是小时候翘首以盼的日子.每年过年的时候,家家都会准备丰盛的年夜饭,可以吃到平常不容易吃到的各种各样的美食. ...

中国地域广袤,香肠种类有超过一千多种,各种香肠各有不同的加工方法及特色:但是总的来说从口味来分差不多只有川味和广味两种.在四川川味香肠占决定性压倒性统治地位:地道的川味香肠里如果没有花椒辣椒,即便肉质 ...

点击加载图片慢性肾小球肾炎简称为慢性肾炎,系指蛋白尿.血尿.高血压.水肿为基本临床表现,起病方式各有不同,病情迁延,病变缓慢进展,可以不同程度肾功能减退,最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病. 多数 ...

卤水1 原料: A．八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只 ...

点击加载图片慢性肾小球肾炎简称为慢性肾炎,系指蛋白尿.血尿.高血压.水肿为基本临床表现,起病方式各有不同,病情迁延,病变缓慢进展,可以不同程度肾功能减退,最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病. 多数 ...

省中医院药师佘自强教你煲靓汤 1.淮山党参鹌鹑汤材料:党参15克.淮山15克.鹌鹑2只.瘦肉250克.生姜3片功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用. 2.五指毛 ...

饺子虽是北方的主食,但在南方也同样受欢迎,饺子好不好吃,里边的馅是关键. 那么,饺子馅怎么做好吃呢?今天,小编就给大家分享10款饺子的秘制配方,荤素搭配的馅料,大家可以根据自己喜好来搭,在家轮流着做, ...

高汤制作配方汤,在一定意义上来讲,是烹调菜肴必不可少的调味品.在饮食业有这样的一句话:唱戏的腔,厨子的汤,可见汤的重要性.各类菜系,说道正宗,无不以高汤提味.为什么现在很多菜品,特别是火锅,吃起来缺 ...

8种川味香肠的配方及加工技术