分享一套地道的北京酱肘子、酱猪肉配方，需要的收藏起来 / 四六文摘

北京酱肘子.酱猪肉一.配方(按50kg猪肉或猪肘子计算) 花椒100g.蔻仁25g.大料100g.丁香10g.桂皮150g.陈皮25g.大葱500g.白糖(炒糖色用)100g.鲜姜250g.大盐2 ...

北京酱肘子.酱猪肉一.配方(按50kg猪肉或猪肘子计算) 花椒100g.蔻仁25g.大料100g.丁香10g.桂皮150g.陈皮25g.大葱500g.白糖(炒糖色用)100g.鲜姜250g.大盐2. ...

米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质等,具有耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不混浊,易于消化的特点,适合火锅和快餐小吃食用.配以不同的卤料可制成鸡汤米线.牛肉米线.三鲜米线.麻辣米线等. 原料: 干制 ...

做法一食材: 肘子1个.八角4颗.香叶4片.桂皮1块.茴香籽1勺.丁香4颗.草果1个.山柰1个.肉蔻1个.葱2颗.姜1块.盐适量.老抽2勺.生抽4勺做法: 1.猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污 ...

砂锅香料配比: 八角75克, 香草25克,毕拔50克,草果100克,香果100克, 白芷50克, 丁香 25克,香砂仁100克,孜然 75克,白寇 25克, 肉蔻25克,香叶25克,草寇50克,良姜 ...

私房酱肘子食材准备: 猪肘 1个,酱油 3勺,葱 3棵,姜 5片,蒜 2头,八角 3个,花椒 1小把,桂皮 1小块,干辣椒 3个,料酒 4勺,生抽 10毫升,老抽 10毫升,蚝油 1小勺,五香粉 1 ...

西单路口的天福号北京人说话爱用歇后语,有很多就和老字号有关,像"会仙居的炒肝--没早没晚""砂锅居的买卖--过午不候""王致和臭豆腐--闻着臭吃着香 ...

一.配方(按50kg猪肉或猪肘子计算) 花椒100g.蔻仁25g.大料100g.丁香10g.桂皮150g.陈皮25g.大葱500g.白糖(炒糖色用)100g.鲜姜250g.大盐2.5-3kg.香叶25 ...

分享一套地道的北京酱肘子、酱猪肉配方，需要的收藏起来