贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——鸡蛋蒸太软煮太干，这样做一餐刚刚好
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国家高级营养师、育婴师
宛宁 领衔打造
文 | 宛宁
阅读需5分钟
入秋后昼夜的温差也慢慢变大
这个时期宝宝容易出现感冒、上火等不适
妈妈不仅要做好宝宝的保暖工作
还要在辅食上花些心思
夏季我们会准备清凉解暑的食物
到了秋季
我们就该准备养肺、通便润肠的食物
这一餐选用番茄和大白菜搭配选用虾皮调味让蔬菜具有嫩、鲜的口感提升另外还搭配了香菇、鸡蛋、胡萝卜不仅使口感上层次多变，营养也更胜一筹秋季让宝宝胃肠舒适同时兼顾营养、口感、颜色搭配
妈妈们不妨在秋季试试哟这一餐两道菜品同样适合南北不同地区的宝宝爽口、开胃、助消化怎么做？跟宛爸学起来哟
双色蛋饼开胃汤玉米饼
食 / 材
原料：
鸡蛋1个
香菇100克
胡萝卜40克
番茄100克
大白菜叶子60克
虾皮1克适宜月龄：10-12个月+
（2人份）
工具：汤锅、蒸锅
熟练耗时：10-12分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
鸡蛋1个、香菇100克、胡萝卜40克、番茄100克、大白菜叶子60克、虾皮1克
- 2 -
大白菜叶切碎
- 3 -
去皮番茄切丁- 4 -
食材准备
- 5 -
锅内250毫升水煮沸后放入虾皮和番茄煮5分钟- 6 -
放入大白菜叶煮3分钟
- 7 -
倒入水淀粉勾芡（让番茄和大白菜叶有炫悬浮感）- 8 -
- 9 -
胡萝卜切丝后切末- 10 -
香菇先切片，再切丝，最后切末- 11 -
食材准备
- 12 -
锅内放入500毫升水放入香菇煮1分钟
- 13 -
鸡蛋抽打均匀缓慢倒入香菇末中定型- 14 -
鸡蛋香菇末上撒好胡萝卜末放在蒸屉上蒸4分钟- 15 -
- 17 -
- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄
小 提 示
1、适合10-12个月以上宝宝食用
2、大白菜叶可以用娃娃菜代替
3、香菇可以用蟹味菇代替
4、鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替
5、番茄可以用南瓜代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。 8、玉米饼也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷代替。
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