大厨窍门 | 炒土豆丝前，别再用水冲洗了！怪不得你做的不爽脆，还粘锅… / 四六文摘

尖椒金针菇卷材料:火腿肠20克,尖椒4个,金针菇适量,小米椒5个,葱.姜.蒜末,蚝油1汤匙,酱油1汤匙. 方法: 1．金针菇,尖椒用水清洗干净. 2．金针菇去根,撕碎,尖椒去籽. 3．尖椒 ...

辣子鸡翅食材:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐做法: 1.鸡翅洗净,剁成小块加葱段.姜片.料酒.盐.黑胡椒腌制2小时 2.锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一 ...

干鱿鱼烧排骨材料:干鱿鱼100克.排骨500克.山药100克.生姜1块.八角2个.豆瓣酱3茶匙.料酒2茶匙.食盐4克.食用油20毫升做法: 1.干鱿鱼用水泡发,处理干净,改花刀切小块,排骨洗干净切 ...

问豆腐怎么做不容易碎? 豆腐怎么做更入味? 怎么炒土豆丝才爽口? 茴香入馅的几个忌讳烧菜勾芡技巧炒鸡蛋的技巧怎么吃胡萝卜最营养健康? 豆腐怎么做不容易碎? 1.盐水焯:盐会使蛋白质凝固,所以我 ...

问炒土豆丝的土豆怎么选? 辨别真假黑豆如何挑选好红薯? 浓香不出汤的饺子馅怎么做? 怎么挑选鱿鱼? 茄子太吸油怎么办秋葵的食用禁忌和副作用如何判断牛排已经煎至7成熟? 炒土豆丝的土豆怎么选? ...

退休大厨:炒土豆丝时,牢记这3步,出锅后爽脆可口还不粘锅相信很多人在我们的生活当中特别喜欢的吃土豆,因为土豆里面含有很高的淀粉,而且以及一些蛋白酶,所以吃起来口感特别的软糯香甜,还非常的美味,在生活 ...

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 酸辣土豆丝,一道简单又家常的下饭菜,几乎天天都在做.天天都在吃,却依旧是每回都做不好,不是粘锅了.就是夹生了,不是炒软了.就是不够酸爽,原 ...

天气闷热,食欲变得都不怎么好了,每到饭点都感觉自己还不是很饿,吃不下饭,面对这种情况,每顿饭可不能马虎,你之所以吃不下饭那是因为你没吃对,咱得因时而食,夏天的气候比较炎热,我们得吃一些比较清爽的开胃菜 ...

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▼ "越简单的菜,越考验厨师的功力",这话我是深表赞同的. 家常菜里,土豆丝极受欢迎.好吃的土豆丝口感清脆利落,还能自带锅气,吃起来下饭又过瘾.可为什么自己在家却总做不好?心儿今天 ...

说到土豆,这可是小编最爱的一种食材,我觉得不论将土豆怎么弄,都特美味特好吃,可以说土豆就是一种十全十美的食材,相信也有不少人爱吃的吧.像醋溜土豆丝就是最家常的做法,几乎家家户户都会做,贼下饭了. 土豆 ...

提起土豆,想必大家都会想起土豆丝,土豆丝作为土豆最常见的做法之一非常受大家的欢迎,不管是凉拌还是炝炒都非常好吃.土豆里面含有非常丰富的淀粉,这些淀粉都是土豆中所含有的营养物质. 不过,在炒土豆丝的时候 ...

大厨窍门 | 炒土豆丝前，别再用水冲洗了！怪不得你做的不爽脆，还粘锅…