大饼也能入菜？！这个新花样太厉害了，一锅根本不够吃

点击蓝字关注这个神奇的公众号～

【今日菜谱预告】

01

五彩炒饼

02

黄焖鸡烩饼

每家每户都会出现这么个情况，剩饭剩菜。小编上周出了一期剩米饭花式做法（点击传送），后台马上就有留言说她家最爱吃饼，所以老有饼剩下来，重新加热吃发硬口感不好，那剩饼怎么处理？

其实很简单，直接上锅炒就成~把饼切块或切丝，加点特殊配料和食材，一道饭菜合一的美味就出锅啦！

今天要带来的两道美食，可都和饼有关

一道炒饼，干爽，韧劲十足

一道烩饼，吸足了汤汁，浓香有嚼劲

做法简单，配菜丰富，营养均衡

1、炒饼

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒。

石大厨带来的这道五彩炒饼，蔬菜、肉类齐全，色彩也好看，主持人们都抢着吃了！

五彩炒饼

食材：饼、白菜、豆芽、火腿、木耳、肉丝、洋葱、葱蒜

配料：老抽、盐、醋

1、将饼、圆白菜、木耳、 火腿切丝，锅内下油，饼丝入锅煸炒后捞出。

2、锅内放油，放肉丝、葱花炝锅，将圆白菜、火腿、木耳、豆芽放入锅内，放老抽、盐后放入饼丝翻炒。

3、放入洋葱、蒜、醋大火翻炒后出锅。

小贴士：圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

2、烩饼

烩饼是河南滑县的传统地方小吃之一，在留固当地非常盛行。烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。

炒饼和烩饼的区别：二者都是比较常用的烹调方法，但味道却大不尽相同。简而言之，炒为急火快炒，油开入料调味关火，速度之快难以想象，而烩则为二次加工原材料，将材料改刀或油炸之后，用清水或高汤和原材料一起，类似于焖与煮，但品种更多元化味道也比焖煮更好，最后成品则是收汁或调入水淀粉成浓稠状，有液体却并不流动是烩的一大特点。

黄焖鸡烩饼

食材：鸡腿、饼、红薯、香菇、青红椒、葱姜、八角、辣椒

配料：黄酱、黄酒、糖、盐、老抽

1、将饼、青椒、红薯切块，鸡腿斩块后加入黄酱腌制。

2、两锅同时放油，一锅煎制红薯，另一锅放葱姜、八角、辣椒，后放鸡块入锅煸香。

3、放香菇、黄酒后加水、糖、盐、老抽焖制10分钟后，放红薯、饼块、青红椒翻炒后出锅。

小贴士：黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握十分重要，另外在这道菜中，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了。

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟！

想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：

长按识别二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散