荷叶饼
菜谱类别
主料
调料
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此饼饼薄双层，柔韧筋道，耐嚼味香。
荷叶饼的做法
1将一半面粉放入盘内，缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
2将一半面粉放入另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
3将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚0.15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
4将平锅用中火加热，放入荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。
荷叶饼食谱营养
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
荷叶饼营养成分
| 能量
2663.4千卡 |
蛋白质
94.2克 |
脂肪
74.94克 |
碳水化合物
425.4克 |
| 叶酸
139.8微克 |
膳食纤维
22.2克 |
胆固醇
0毫克 |
维生素A
0微克 |
| 维生素B6
0.42毫克 |
维生素B12
0微克 |
维生素C
0毫克 |
维生素D
0微克 |
| 维生素E
27.16毫克 |
维生素K
0微克 |
胡萝卜素
0微克 |
泛酸
0毫克 |
| 核黄素
0.3毫克 |
硫胺素
2.76毫克 |
生物素
0微克 |
烟酸
11.46毫克 |
| 钙
193.2毫克 |
磷
1011毫克 |
钾
1140.6毫克 |
钠
20.7毫克 |
| 碘
17.4微克 |
镁
301.2毫克 |
铁
5.34毫克 |
锌
1.49毫克 |
| 硒
44.52微克 |
铜
0.45毫克 |
锰
0.8毫克 |
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